#三農高質量創作大賽第四季#朋友們，是不是咋一看餅肥有點蒙圈？！其實，餅肥在我們甘肅地區來說，就是農家最常見的油菜籽、胡麻籽以及紫蘇子等油料作物，成熟曬幹後，拿到當地的榨油坊經過榨油機壓榨之後剩下來的油渣，即餅肥。因為，在我們當地俗稱：油渣。

又如，我們當地産的胡麻，經過壓榨而成的胡麻油，在植物油類産品中，營養質量屬于上等的。

是不是介紹的過程有點饒舌，就像繞口令一樣。

我們家去年榨的油菜籽油渣

那麼，首先談一下餅肥是怎麼回事？

其實，餅肥在我生活的地方，農民種地的使用過程中，都不用發酵，直接使用到所需的農田裡。主要以底肥為主。

但是，使用之前，必須把油渣餅經過敲打細碎之後，才能當作底肥使用。切記！餅肥使用時都要埋在土壤層裡面，不能裸露于地面表層。

秦安縣裡農民種地的場景

那麼，餅肥在我們當地主要以種植土豆，玉米等農作物使用的肥料為主。使用餅肥種植成熟的土豆和玉米個大飽滿，結果率高；但是，若重茬種植土豆或者玉米，第二年必須也要使用餅肥作為底肥。因為，餅肥使用過的土壤就像人一樣很嘴饞，若不使用，收成會很不好；若是換茬種植不會受到任何影響。

打碎的餅肥

聊完了餅肥，和大家聊一聊關于雞糞發酵的時間，雖然沒有半年之久那麼懸乎！但是，也需要100天左右的發酵過程，才能夠腐熟透徹 ，變成高效優質的農家肥。

那麼，雞糞是怎樣的一個發酵過程呢？且聽我娓娓道來。

比如我家裡養的散養土雞糞，在小時候，都是用人力扁擔挑到地裡，或者裝到袋子裡 ，騾馬托運到地裡。然後，在莊稼地裡找一個适當發酵的地方，一般都會在靠近地埂下，加一些地埂上的土壤和雞糞攪拌均勻後，堆起來用土壤覆蓋住進行發酵。

至于土壤與雞糞的比例，差不多以三比一為好。其它的農家肥也是相同的發酵方式。

不過，如今運輸雞糞都變成了三輪車，但是，發酵依然還是維持着古老的傳統方式。

那麼，經過100天發酵好的雞糞在使用的過程中該如何處理才好？

那就需要将腐熟透的雞糞，進行邊翻挖邊敲打細碎的方式。我家裡使用敲打的農具主要以撅頭翻挖 (當地的土話)，利用木制的砲子(當地的土話)敲打。小時候俗稱：刹糞。(俗稱)

雞糞

然後，在種植農作物之時，鋪撒到地裡，或者犁過的溝渠中，作為底肥使用。

介紹完畢。這就是餅肥與雞糞帶給大家的農耕故事。

但是，如今有些人偷懶，在使用農家肥上面，基本不會發酵，變成了直接使用。那麼，究竟是經濟形勢下，快節奏的效率惹的禍？還是勤勞樸實的農民真的變得會偷懶了呢？大家會怎麼看待呢？

清影說農于2022年3月30号完成

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