基圍蝦怎麼做才酥脆?主料:大蝦8個;輔料:油适量、鹽适量、澱粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒适量,我來為大家科普一下關于基圍蝦怎麼做才酥脆?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:大蝦8個;輔料:油适量、鹽适量、澱粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒适量。
大蝦去頭剝殼,去蝦線,留下尾部的一小段殼,洗淨瀝幹。
撒鹽、黑胡椒、料酒,腌制15分鐘入味。
蝦在澱粉裡蘸一圈,抖掉多餘澱粉。
雞蛋液打散,再裹一層蛋液。
再裹一層面包糠。
油燒至6成熱,下入蝦油炸。
炸至兩面金黃撈出控油,蘸沙拉醬吃。
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