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做芝士蛋糕簡單方法

生活更新时间:2025-02-05 18:09:43

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）1

蛋糕屆中最具人氣的，就是入口即化的芝士蛋糕~ 今天為大家帶來的這款芝士蛋糕，不用打發，不用電動打蛋器，攪一攪就能做！即使是小白也絕對不會翻車！制作這一款芝士蛋糕，需要進行3次烘烤，1次都不能少，最終才能呈現讓人食欲大開的色澤！

By 亞洲咖啡西點

用料

奶油奶酪 170克
白糖 75克
淡奶油 165克
酸奶 50克
雞蛋 2個
玉米澱粉 25克
檸檬汁 15克
白巧克力 50克
香草莢半根

做法步驟

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）2

1、将奶油奶酪倒入碗中。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）3

2、加入白糖，隔水加熱融化，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）4

3、加入淡奶油，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）5

4、加入酸奶，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）6

5、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）7

6、加入玉米澱粉，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）8

7、加入檸檬汁，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）9

8、将白巧克力倒在小碗中，隔水加熱融化。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）10

9、用小刀将香草莢剖開，刮出香草籽，備用。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）11

10、将香草籽加入融化的白巧克力中，攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）12

11、将融化的白巧克力倒入奶酪糊中，邊加入邊攪拌均勻。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）13

12、将面糊過篩，使口感更細膩。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）14

13、将面糊倒入鋪有油紙的模具中。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）15

14、在烤盤内放一張廚房紙，倒入熱水。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）16

15、将模具放入烤盤中，先以180℃烘烤20分鐘，再以165℃烘烤35分鐘，最後以210℃烘烤3~5分鐘用于表面上色。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）17

16、烘烤完成後取出，冷藏2小時以上，脫模。

做芝士蛋糕簡單方法（新手必學的芝士蛋糕）18

17、用小刀切成塊狀即可。

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