安吉白茶和傳統的白茶不一樣,它屬綠茶類。是浙江省湖州市安吉縣特産,特定的優良生态環境條件下産生的變異茶樹,采用綠茶制作工藝制成。
安吉白茶之所以名字含有"白茶"是因為它的樹種叫做“白葉一号”。這種茶樹比較奇特,環境溫度在23度以下,長出的芽葉偏白,在這種情況下如果僅采摘芽,制作成芽茶,就是我們熟悉的的安吉白茶了。
沖泡安吉白茶時,水溫控制在80℃左右。(是指把水燒開再冷卻到該溫度。)
沖泡茶量推薦4克左右,可以根據個人口味調整,這個不固定。
推薦大家使用透明玻璃杯沖泡,方便欣賞茶葉在水中翩翩起舞的樣子。
安吉白茶采用的是中投法,中投法是指先投入茶葉,然後在杯子中倒入1/3的熱水,輕輕搖晃杯子,使茶葉浸潤,最後再沖水之杯子的七分滿,稍後就可以飲用了。
安吉白茶外形挺直略扁,芽狀勻整,色澤翠綠,白毫顯露,光亮油潤。
湯色嫩綠清澈明亮,沖泡後清香高揚且持久。
滋味鮮爽清甜,不苦不澀。
功效:防癌、抗菌、利尿、減脂、抗衰老
品質好的安吉白茶外形挺直,芽狀勻整,色澤翠綠,茶湯清澈明亮,滋味鮮爽清甜,茶香馥郁清香持久。
品質差的外形芽葉瘦小稀疏,參差不齊,葉形彎曲破損,且帶有陳年老葉老梗混在其中,顔色也偏向暗綠、黃綠色、沒有光澤,滋味寡淡,香氣淡薄,沒有明顯的綠茶清香的香味,茶湯偏向暗紅色,茶湯混濁,葉底明顯駁雜破碎。
儲存茶葉時,把已經開封的茶葉用封口器夾好,放在鐵罐中,蓋好蓋子,放到幹淨沒有異味的冰箱中冷藏最佳。
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