麻汁豆角的家常做法?長豆角掐去兩頭,洗淨切成合适長度的段開水焯熟(一定要焯熟哦2分鐘左右即可)投涼,這樣可以使豆角更脆蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻将豆角擺放在盤内,淋上麻汁即可,今天小編就來說說關于麻汁豆角的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
長豆角掐去兩頭,洗淨。切成合适長度的段。開水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)。投涼,這樣可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻。将豆角擺放在盤内,淋上麻汁即可。
小竅門:豆角焯水時加入少許鹽和色拉油,可以使豆角顔色更綠,更鮮嫩。豆角一定要焯透,以防止中毒。豆角焯水後投涼,可以使其口感更脆爽。調料汁随自己喜好即可。
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