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炖什錦羊排怎麼做

生活 更新时间:2024-07-22 03:18:46

炖什錦羊排怎麼做?主料:羊排500克,豬肚400克,腐竹200克,粉皮200克 ,下面我們就來說一說關于炖什錦羊排怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖什錦羊排怎麼做(制作炖什錦羊排的方法)1

炖什錦羊排怎麼做

主料:羊排500克,豬肚400克,腐竹200克,粉皮200克。

輔料:香菇(鮮)40克,冬瓜200克,油菜150克。

調料:香菜10克,鹽6克,味精5克,料酒10克,辣椒醬15克,辣椒油5克,大蔥8克,姜5克,白砂糖10克。

将羊排骨煮熟後剁成段。

腐竹泡軟,切成段。

毛豆(豬肚)煮熟瀝水。

粉皮切成條。

香菇泡軟去根,從中間切一刀。

冬瓜切成長方片。

蔥切段、姜切片。

油菜隻用菜心。

香菜切成段。

将鍋置于旺火上,放入羊肉湯1000克燒開,放入羊排骨段,加入精鹽、白糖、料酒、辣椒醬、蔥段、姜片。

将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入。

燒開後改用小火炖20分鐘,再加入油菜心,粉皮條,再炖3分鐘,撒上香菜段,澆上紅油,加上味精即可。

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