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炖什錦羊排怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 02:15:23

炖什錦羊排怎麼做?主料：羊排500克，豬肚400克，腐竹200克，粉皮200克，下面我們就來說一說關于炖什錦羊排怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖什錦羊排怎麼做

主料：羊排500克，豬肚400克，腐竹200克，粉皮200克。

輔料：香菇（鮮）40克，冬瓜200克，油菜150克。

調料：香菜10克，鹽6克，味精5克，料酒10克，辣椒醬15克，辣椒油5克，大蔥8克，姜5克，白砂糖10克。

将羊排骨煮熟後剁成段。

腐竹泡軟，切成段。

毛豆（豬肚）煮熟瀝水。

粉皮切成條。

香菇泡軟去根，從中間切一刀。

冬瓜切成長方片。

蔥切段、姜切片。

油菜隻用菜心。

香菜切成段。

将鍋置于旺火上，放入羊肉湯1000克燒開，放入羊排骨段，加入精鹽、白糖、料酒、辣椒醬、蔥段、姜片。

将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入。

燒開後改用小火炖20分鐘，再加入油菜心，粉皮條，再炖3分鐘，撒上香菜段，澆上紅油，加上味精即可。

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