春夏交替，氣溫多變，讓許多中老年人有所不适，吃飯時經常沒有什麼胃口，食欲不振，感覺每天都比較疲倦，随之感覺四肢無力，這是身體在向你發出“信号”，在提示身體裡的“鉀”不足了。所以我們在這時候就要多吃一些高鉀食物。尤其是對中老年人來說，适量地補鉀,對身體健康是很重要的，下面就和大家一起分享一下8種高鉀食物，經常吃對身體好，健健康康迎接夏天！

新鮮西紅柿含有相當數量的鉀，一個中等西紅柿含有 292 毫克的鉀。

西紅柿炒雞蛋

【西紅柿炒雞蛋】

用料：西紅柿2個，雞蛋4個，油适量，鹽适量，蔥花

【做法】

1.将西紅柿清洗幹淨，切成小塊，裝入盤中備用。

2.熱鍋放油燒熱，将打散的雞蛋液倒入鍋中，将雞蛋煎至兩面呈金黃色，煎熟後裝入碗中備用。

3.熱鍋放油燒熱，蔥花爆香，倒入西紅柿塊，将西紅柿翻炒均勻，加入适量鹽翻炒均勻。

4.倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後，撒入蔥花，将西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻後出鍋，裝入盤中即可。

一杯全脂牛奶含有超過 350 毫克的鉀。建議多喝牛奶。

土豆是家家廚房最常見的食材了，别小看它，一個土豆的含鉀量都在 400 毫克。

【炝拌土豆】

用料：土豆 1個，青紅椒 1個，蒜适量，調料油适量，食用油适量，香菜适量，米醋适量

【做法】

1：準備一個大土豆洗淨，土豆去皮再把土豆擦成細絲，再放入清水中，洗去澱粉。

2：準備青紅椒，切成細絲，放入盤中備用。

3.蒜切成蒜末，切好放入盤中。

4.香菜切段備用。

5.鍋中水燒開，加入一點米醋，再倒一點食用油，倒入土豆絲焯一下水，焯水斷生撈出，過涼水，撈出控幹。

6.放入青紅辣椒絲,再放入蒜末、香菜段,加入鹽和調料油，攪拌均勻即可。

牛油果這種奶油狀、綠色果肉的水果不僅富含纖維和有益心髒健康的脂肪，一個牛油果含有 690 毫克的鉀。

牛油果

【牛油果醬】

用料：牛油果 1個，香菜 2根，鹽 1/4勺，青檸汁 1/4個，酸奶 2大勺。

1、準備好食材。牛油果去核去皮，切塊。

2、把食材全部倒入攪拌機中，攪拌到順滑為止。

3、将攪打好的牛油果醬裝到器皿裡，即可食用啦！

豆類是人們飲食中全面健康的補充，是植物性蛋白質和填充纖維的良好來源。根據美國農業部的數據，一杯這種腎形品種可提供 713 毫克的鉀。

【紅芸豆飯】

食材：大米150克、糙米200克、紅芸豆50克。

【做法】

1、大米米、糙米洗淨、放置于篩網中瀝幹備用。

2、紅芸豆浸泡于水中至膨脹成2倍後，以大火煮至沸騰，倒出水分瀝幹，然後加入适量水，再以大火煮至滾開時關火，并将紅芸豆與湯汁過濾分開置放備用。

3、将糙米、大米、紅芸豆放入電飯鍋内，加入少許鹽，攪拌均勻後按下煮飯鍵。

4、煲至電飯鍋閘跳起後，開蓋再次充分翻動，最後焖10-15分鐘即可。

魚類也是含鉀豐富的食材， 一塊 50 克的魚含有大約 800 毫克的鉀。

【清蒸鲈魚】

食材:鲈魚一條，蔥，姜，青椒，紅椒，鹽，蒸魚豉油，料酒，味精。

1、将蔥、姜、青椒、紅椒分别切成絲，放入盤中備用。

2、将鲈魚清洗幹淨，在魚兩側打上花刀，并從魚背中央将其劃開，使鲈魚更容易成熟，入味。将鲈魚放入盆中，撒入鹽，料酒，味精，腌制十五分鐘。

3、将腌制好的鲈魚放入盤中，再往魚身上放入蔥，姜，然後将鲈魚放入鍋中蒸制10分鐘左右。

4、鲈魚蒸好之後，去除魚身上的蔥，姜片，再撒上一勺蒸魚豉油，往魚身上放上一些蔥絲，姜絲，青椒絲和紅椒絲。再往魚身上淋上一勺燒好的熱油。這樣，一道美味的清蒸鲈魚便做好了。

黑豆的蛋白質、氨基酸含量豐富，含鉀量也不少，一杯黑豆中含 978 毫克的鉀。

花生黑豆漿

【花生黑豆漿】

用料：黃豆1杯，黑豆1/3杯，花生2勺，枸杞1勺

【做法】

1、泡好的黑豆，黃豆洗淨，花生，枸杞洗去浮灰，放入豆漿機中。

2、加入足量涼水，到豆漿機水位最高刻度。

3、使用五谷豆漿功能，像正常打豆漿一樣即可。

菠菜是我們最常見的蔬菜了，非常的便宜，但沒有想到吧！一杯煮熟後的菠菜含 1180 毫克的鉀，是含鉀非常高的蔬菜。

涼拌菠菜

【涼拌菠菜】

用料：菠菜1把，蒜3瓣，醋适量，香油，生抽一勺，花椒10粒，幹辣椒4個，姜 2片

1、菠菜洗淨，姜蒜切碎末備用。

2、鍋中燒水，水開倒入菠菜焯一下，斷生即可，過涼水，控幹水備用。

3、焯好的菠菜放入盤中，加入姜蒜末、一點香油、适量鹽醋，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱放入花椒、幹辣椒爆香，趁熱淋到裝好姜蒜泥的菠菜上即可。

這8種高鉀食物，經常吃對身體好，健健康康迎接夏天！！！

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