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鹽煎肉怎麼做嫩

生活更新时间:2025-01-16 13:26:57

鹽煎肉怎麼做嫩?将肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以将肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段，下面我們就來聊聊關于鹽煎肉怎麼做嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹽煎肉怎麼做嫩

将肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以将肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。

炒鍋内不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。

下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽。

下煸好的肉片翻炒均勻上色。

下青蒜、紅椒翻炒。

炒至斷生，香味四溢即可起鍋（青蒜不宜久炒，斷生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。

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