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豬肉酸菜的做法

生活 更新时间:2025-02-09 11:20:38

豬肉酸菜的做法?豬肉冷水下鍋,水要盡量足,煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子紮透不出血水,我來為大家科普一下關于豬肉酸菜的做法?以下内容希望對你有幫助!

豬肉酸菜的做法(做豬肉酸菜的步驟)1

豬肉酸菜的做法

豬肉冷水下鍋,水要盡量足,煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子紮透不出血水。

酸菜洗淨擠幹水分,切去根部。

取下一片菜幫。

從菜幫端上面三分之一處平片一刀。

拉起成一薄片,重複二次,使菜幫分成三到四薄層。

片好後碼在一起,約6個菜幫一摞,切成細絲。

攥成團,擠出多餘水份。

煮好的肉取出後稍涼,切成大薄片。

煮肉的湯汁撈去浮沫,下入酸菜絲,再下入豬肉片。

加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽,煮沸後轉小火半小時以上。

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