山裡人

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五年前的冬至這天，天也很快入暮，飄着細雨。兩道燈光劃過田野山路，停到我這“一家村”的門前。黑色的帕薩特轎車裡，走出我的戰友，呵呵，風雨故人來。

鍋屋間的竈台上，東西已收拾好，也沒刻意準備，早晨趕集，從一位村民的手中買了隻野雞，羽毛十分華麗。他是夜裡用礦燈照着從山林裡捕捉到的，純粹的野雞。價格讨論中，他抱怨現在野雞少了，逮的人多了。說得是實話，更想賣個好價錢。不過他錢也沒白要，笑嘻嘻地告訴我，野雞燒湯，除了鹽，什麼也不要放。味道絕對鮮，騙我他就是烏龜。伸出一手岔開五指，他作了個烏龜爬行的動作，嘻嘻一笑，走了。<br>這種吃法，我倒是頭回聽說，即使他變不成烏龜，我也得到了經驗，不妨試試。何況野雞肉很老。紅燒後吃起來，比王景愚還痛苦。王景愚的啞劇我愛看，尤其是《吃雞》那個節目，表演的惟妙惟肖。

我這老哥們有吃福，運氣好，在蘇北一個市裡，難怪他能幹到局領導。他抱怨，路不好走，地不好找，停車問了好多人，才問到我這裡。操，當年在鄂西北的綿綿大山裡，路都沒有，不是也過來了嗎。這不是鐵道兵嘴巴裡冒出的話，變修了不是。他說我成了螃蟹，久久沒有消息，這次下了決心，要把我從窟裡掏出來。我恭喜他終于掏到了螃蟹。正說着，媳婦喊我燒火。大鍋竈，她一人忙不過來，畢竟一直生活在城裡。

野雞早已煨在裡鍋，我拎起骨頭一抖，脫皮脫肉，稀花爛。當時我朝爐膛裡，塞了兩根松樹段子，火力充足，之後成了炭火再一烤，那可是五昧真火，從潤紅的炭火上蹿起的藍盈盈的火苗，豬頭也能煨爛。揭開鍋蓋，滿屋彌漫着特有的香味。媳婦還在鍋裡放了幾個蘑菇，蘑菇是我們秋天採的。媽的真香。我燒火，她又做了三個菜。一個雞蛋蒸荠菜，—條紅燒青魚，一個青菜豆腐，雞蛋是自己養的雞所下，魚是門前塘裡，自己養的，荠菜是從山坡上挑來的，除了豆腐是從集市上買的。

哥們這次是到南京開會，明天還得趕回蘇北，正好從我這裡北去。他給我帶來一箱好酒，雪中送炭，不愧是弟兄。我們把酒傾心，聊着往事今朝，故人故事，快意酣暢。再等野雞湯上桌時，哥們嘗了一口，猛地把桌子一拍：“絕對”。

我也舀了一匙勺，真鮮。他說吃過無數的酒席，今天頭一回吃到這麼好的味道。他也是頭一回聽說野雞可以燒湯。回去後，他一定也這麼弄。

說笑呢，回去後他有這個條件嗎，在那燈紅酒綠，樓房林立的城市裡…。

想吃一口，還是到我這裡來吧。我還有去年從梅枝上刮下的雪化成的水，用松針煎了沏茶，茶葉就在屋後，山坡上好大的一片茶林。

更有這顆心，已然歸于野。

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責編：中隐《白浪情》

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