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紅薯焖雞塊做法竅門

生活 更新时间:2024-12-01 05:08:14

紅薯焖雞塊做法竅門?草雞1隻、紅薯1個、蔥适量、姜适量、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水适量、鹽适量,我來為大家科普一下關于紅薯焖雞塊做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

紅薯焖雞塊做法竅門(做紅薯焖雞塊的方法介紹)1

紅薯焖雞塊做法竅門

草雞1隻、紅薯1個、蔥适量、姜适量、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水适量、鹽适量。

做法:土雞一斤多兩斤以内。去頭去尾去爪不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右,把血水泡出來。用料酒,适量鹽腌十幾分鐘。

紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟,使表面形成一層硬殼時撈出,把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油。

炒鍋,爆香蔥姜,倒入炸過的雞塊,翻炒,加1湯匙料酒,2湯匙生抽,1湯匙老抽,2湯匙蚝油,翻炒均勻上色。

加沒過雞塊的水,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火焖煮到雞肉熟透軟爛。把炸好的紅薯倒進去,調入适量鹽,灑點蔥花出鍋。

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