汪衛衛是上海康萊德酒店員工餐廳的廚師長，疫情期間，家住浦東川沙的他在封控前夜，飛奔趕上末班地鐵，到家收好行囊，匆匆告别家人，回到了自己的工作崗位上。3月27日至今，他沒有回過家，包括他在内，員工餐廳僅有2位廚師燒菜且需每天早中晚翻班，做好最基本的後勤保障工作。

像汪衛衛這樣的外資酒店集團員工還有很多，他們在上海封控期間都選擇了留守在一線，堅持抗疫。與此同時，希爾頓、萬豪、洲際和雅高等國際酒店集團紛紛表示看好中國市場，未來會加強在中國市場的投資和發展。

來源：第一财經（下同）

外資酒店人的堅守

根據第一财經記者了解，封控期間，上海市場的酒店基本分為兩類——被征用酒店和未被征用酒店，被征用酒店通常作為隔離酒店或接待相關工作人員；未被征用酒店則暫停接待普通客人，采取“不進不出”原則。此舉是為了減少人員流動，符合封控需要。被征用酒店的接待由相關部門統一安排，未被征用酒店則不接待普通客人，如果需要辦理入住則要住客提供相關的核酸檢測證明、公司的相關證明、向疾控中心、區政府等相關部門的報備和流程等，獲得相關部門的許可後，酒店可以按照相關規定來進行住宿接待。

目前，希爾頓、萬豪、洲際和雅高等諸多外資酒店集團麾下的不少酒店都成為被征用酒店，來保障醫護人員或相關工作人員的食宿。未被征用酒店也在積極配合符合條件的保供人員的需求。

孫豔是上海外灘華爾道夫酒店的财務總監，她既要帶領财務部值守同事一起做好抗疫期間酒店費用支付、賬務管理等工作，還主動幫助送餐部為賓客提供送餐服務，不辭辛勞、默默奉獻。孫豔說：“全力抗疫、守護賓客員工，是我們的職責。”該酒店客房部經理徐巍目前是酒店預防性消殺組小組長，在做好酒店日常清潔打掃的基礎上，晚上對公共區域的預防性消殺任務是她和同事們的每日“必修課”，認真仔細、消殺到位、不留死角，全力守護酒店裡的每一位客人和同事。

為做好援滬醫療隊和酒店值守人員的日常保障工作，在2022年3月底，上海松江廣富林希爾頓酒店的餐飲總監朱贇義不容辭地加入了抗疫攻堅戰中。他從居住地浦東連夜趕往酒店所在地浦西松江，開始了24小時不間斷地守護任務。在食品物資保障的一線工作中，總能看到一個忙碌的身影，時至今日，他已有1個多月沒與家人見面。

朱贇負責領導酒店的食品保障小組，這是一個每日與醫療隊員直接接觸的8人小組。從最初的海南醫療隊入住，再無縫對接重慶醫療隊，到如今第三批湖南醫療隊進駐酒店，他帶領隊員不僅從每天淩晨4點就要開始統計并落實醫療隊員的一日三餐的打包送餐流程，還要清理盤點重要的物資倉庫。另外，酒店每天也需要安排員工定時對生活垃圾進行清運，并配合專業消殺人員對相關區域進行深度消毒。朱贇不顧風險主動請纓，帶領自己領導的8人小組，穿着密不透風的“大白”，冒着高溫在每一個房間門口收集生活垃圾，日清量達到60袋左右，保障了酒店每一個人的安全與健康。

自疫情以來，上海虹橋祥源希爾頓酒店一直積極配合當地政府相關防疫措施，第一時間準确解讀各項防疫指示及調整，并迅速轉化成酒店内部可執行方案，以責任制準确下達嚴格落實，嚴格執行每日消殺工作，并積極配合執行政府組織的核酸或抗原檢測工作。封控期購藥相對困難，一名患有心髒疾病的住店客人無法購買到此類特殊藥品，該酒店則多次與相關政府部門溝通申請，最終得以幫她解決了燃眉之急。封控期醫療資源相對緊缺，一對因脊椎疾病來滬求醫的夫婦被封控在酒店，在了解相關情況後，酒店積極多方聯系政府及相關醫院，幫助他們順利入院進行手術，目前客人正在康複過程中。

洲際酒店集團方面告訴第一财經記者，從3月份至今，該集團中國市場逾1/6的酒店加入了上海及周邊地區抗擊疫情的支援行動中，華東地區100多家酒店的3000多名員工堅守一線、争分奪秒，為來自全國各地的援滬醫療隊、相關隔離人員和周邊社區做好接待保障及支援工作，與其他白衣逆行者一同奮戰抗疫服務一線，充分彰顯洲際酒店集團作為行業表率，在疫情常态化今天堅定不移、直面挑戰的信心與決心。

本輪疫情期間，洲際酒店集團華東地區的單體酒店單日備餐食最高數量達1500份，單體酒店最高單日清運布草數量為500套、單家酒店平均每日搬運物資200次、單人負責客房最多90間、接待醫療隊/隔離團隊114組。

洲際酒店集團大中華區首席運營官邱尤表示：“在疫情常态化的今天，為賓客提供安全可靠的入住始終是我們傳遞真正待客之道的基石。我們每位酒店人都沖在在抗疫預防戰、持久戰、沖鋒戰的前線，愈戰愈勇，重新定義了洲際酒店集團‘以善為本，以誠待客’的使命内涵。”

國際巨頭看好中國酒店市場

盡管疫情對于酒店産業有一定影響，但國際酒店巨頭依然看好中國市場。

根據公開信息顯示，2022年第一季度，希爾頓集團全球新開業76家酒店，包括13,200間客房，實現了7,800間客房數量淨增長。值得注意的是，其中，中國市場新開24家酒店，即中國市場的新酒店項目占比相當高，包括多個具有市場裡程碑意義的酒店——上海首家康萊德酒店于新年伊始正式啟幕，繼北京、廣州、杭州等重量級城市後，将康萊德品牌帶入上海；上海奉賢寶能希爾頓酒店于年初亮相滬南生态園區，毗鄰有着“南上海天然氧吧”之稱的申隆生态園，成為探索生态上海的新據點與滬郊旅行的新選擇。

希爾頓集團方面對第一财經記者表示，非常看好中國市場的長遠發展，未來還會加碼投入，尤其是希爾頓花園品牌這類品牌，會延續希爾頓集團特許經營模式迅猛的發展勢頭。目前在亞太區有超過110家希爾頓花園酒店正在籌建中，其中包括在中國市場布局籌建的93家。

希爾頓酒店集團進一步表示，其未來數年内将有五大戰略目标，包括實現品牌業務增長、數字化創新增長、多元化團隊增長、會員增長和品牌聲譽增長。在規模上會持續發力中國市場，計劃到2025年在中國市場的酒店數量達到1000家。

萬豪方面也同樣表示看好中國市場。且特許經營模式是萬豪未來發展的一個趨勢。公開數據顯示，萬豪2021年在中國市場簽約的酒店，特許經營占比約為50%。正在籌建的330多家酒店中，特許經營模式占比約為21%。而萬豪在中國市場已開業的酒店中，特許經營模式占比約為11%。目前，萬豪在中國市場的擴張步伐也在提速。

洲際酒店集團則表示，中國市場是該集團非常重要的全球市場，未來會結合特許經營等模式，提速在中國市場的發展，尤其在二三四線城市重點發展中高端酒店。

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