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有幾種脂肪酸

圖文 更新时间:2025-01-16 02:44:20

脂肪酸是通過碳、氫、氧這三種物質組成的一種化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成份。

  脂肪酸可以分為兩大類:第一類分子内沒有碳碳雙鍵的飽和脂肪酸,如硬脂酸、軟脂酸等;第二類分子内帶有1個或多個碳碳雙鍵的不飽和脂肪酸,比較常見的有油酸,油酸的碳鍊中僅有一個碳碳雙鍵,因此又稱單不飽和脂肪酸。通常脂肪酸化合物的碳鍊都比較短,其長度一般是在18-36個碳原子,最小的就是12個碳原子,如月桂酸。無論飽和的或者不飽和的,生物體内脂肪酸的碳原子數大多數是偶數,非常少帶有奇數碳原子,尤其是在高等動植物身體内主要是存有12碳以上的高級脂肪酸,一般是在14-24個碳,以16和18碳脂肪酸較為常見。奇數碳原子脂肪酸僅僅在某些植物、反刍動物、海洋生物、石油酵母等身體内部分存有。

  棕榈油脂肪酸,是一種應用非常廣泛的基本原料,特别是近年表面活性劑的發展,使脂肪酸工業實現了大規模生産化。

■産品信息:

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■産品的作用:

高級脂肪酸是制造香料,化妝品、洗滌用品、食品添加劑,醫藥、塑料和橡膠助劑等精細化工的基礎油化品,是肥皂皂基的主要成分,其用途和用量在不斷擴大。

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