巧克力堅果圓餅的做法?準備材料餅幹部分:黃油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克裝飾部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄幹适量先将黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻 ,我來為大家講解一下關于巧克力堅果圓餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料。餅幹部分:黃油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克。裝飾部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄幹适量。先将黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻。
加入糖粉,用手動打蛋器順着一個方向攪打均勻。
分兩次加入蛋白,每次都要攪打均勻,直到完全吸收。
篩入低筋面粉,用刮刀翻拌成均勻的面團,如果覺得面團太軟,可以放入冰箱冷藏一會。
把面團放在案闆上擀成薄片,用圓形餅幹模切割,擺入鋪了錫紙的烤盤。
烤箱預熱180度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤12-15分鐘。
餅幹取出後冷卻,然後在碗中隔熱水融化一些黑巧克力,把冷卻的餅幹表面沾一下巧克力液,放在烤網上。
然後把提前準備好的堅果碎和葡萄幹碎放在表面,等巧克力徹底凝固即可。
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