來源：【淄博日報-淄博新聞網】
淄博新聞網訊 （全媒體記者趙希翔 通訊員耿婷婷）一團面，一把剪刀，随着巧手翻動，一件造型别緻、好吃又好看的花馍呈現出來。桓台縣如意花馍蛋糕房負責人于雪嬌，與非物質文化遺産項目花馍，結下了不解之緣。
于雪嬌是一位有三個孩子的寶媽。2019年，第二個孩子出生時，她辭去了原來的會計工作，在家裡做起了全職媽媽。為了照顧好孩子，每天都變着花樣制作各種營養豐富的兒童輔食，像溶豆、豬肝粉、蔬菜面、卡通包……孩子非常喜歡吃，她也很有成就感。
有時，于雪嬌會把各種漂亮的制成品發到朋友圈裡，吸引了不少寶媽點贊。有人問她能不能售賣？為什麼不把這個發展成一項事業呢，說幹就幹，2020年3月份，于雪嬌開啟了創業之路，在家門口開了一家兒童食品店，專門制作寶寶吃的無添加卡通面食品。
随着寶媽們的介紹和推薦，前來購買的顧客漸漸多了起來。但是新的問題又出現了，産品單一，複購率就低，正是這個階段，她接觸到了花馍——也是果蔬饅頭的延伸，有壽桃、石榴、錦鯉、福袋等多個樣式品種，契合中國傳統文化，寓意又好，老少都可以吃。于是，她嘗試創新，由卡通饅頭向花馍過渡，由單一的兒童訂單向更廣範圍的顧客群拓展。
花馍制作技藝複雜，需要進行專業培訓，她要在家照顧孩子，便委托丈夫外出拜師學藝，學成歸來後再傳授給她。因為有卡通饅頭等兒童食品的制作經驗，很快便掌握了花馍的制作技藝。
制作花馍有一套嚴格的工序，揉面、捏花、發酵、蒸制，每一道都馬虎不得，于雪嬌制作起來嚴謹認真，一絲不苟。為了迎合不同顧客群的需要，她根據不同年齡、不同職業人群進行蛋糕創作，有适合老年人祝壽的生日蛋糕，有适合兒童節日的卡通蛋糕，還有适合送給愛人、朋友，表達情意的各類愛心蛋糕。
憑着對事業的執着和追求，她制作的花馍蛋糕漸漸被大家認可，每天都訂單不斷。“通過這份創業經曆，既照顧了孩子，還增加了家庭收入，同時實現了自身價值，每當看到顧客來拿蛋糕時臉上露出的喜悅，都感到無比的自豪。”她說。
當初的興趣愛好，成就了一番信心滿滿的事業。于雪嬌說，花馍制作是非物質文化遺産，下一步将申請花馍制作技藝非遺傳承人，将這份美好堅持下去，讓更多的人了解這項美食傳承。
編輯：蘆磊
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