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大頭魚肉怎麼弄嫩
先把魚肉洗淨,切好,然後放些姜絲和鹽、油、一起腌制10分鐘。
鍋裡加油,把腌好的魚放入煎,中火煎至二面微黃。
最後撒上椒鹽即可。
大頭魚,别稱花鲢,胖頭魚,黑鲢,黃鲢,松魚,鰫魚,大頭魚、鳙頭鲢、鲸魚。四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。
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