端午的剩粽子，别直接放冰箱，學會1個技巧，放1年不壞，軟糯清香

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『端午的剩粽子，别直接放冰箱，學會1個技巧，放1年不壞，軟糯清香！』

端午節過完了，你家的粽子吃完了嗎？反正我家沒吃完，除了自己包的，還有親戚送的，起碼還剩下二三十個，有素餡有肉餡，隻能留着以後慢慢吃。

粽子是糯米做的，吃多了不消化，一天最多吃1~2個，所以每次端午節的粽子都會剩下。如何保存粽子呢？有些人放在冰箱冷藏，吃的時候卻發現味道變了，發酸發粘，因為冷藏隻能保存1~2天，時間長了就會長出細菌，導緻粽子變質。

還有人把粽子冷凍起來，雖然粽子沒有壞掉，但吃的時候口感不軟糯，不如鮮粽子好吃。

這是因為大家直接把粽子放進冰箱，長時間冷凍流失了大量的水分，粽子才不軟糯了。所以保存粽子時，不能直接冷凍。

端午沒吃完的粽子，我都會一周給家人煮1~2次，能吃2個月，但每次吃的口感就像剛煮好的新鮮粽子，軟糯清香。如果你也在為保存粽子發愁，就學學我的保存方法吧，不僅口感好味道香，保存時間也很長，放1年不會壞。

【保存粽子的小妙招】

沒吃完的粽子、食鹽、涼開水、保鮮膜或保鮮袋。

【做法】

1、把涼粽子放進涼開水裡，加入一些食鹽攪拌均勻，浸泡2分鐘，讓粽子吸收一些水分，然後撈出。

2、将浸泡過的粽子用保鮮袋裝起來，或是每一個都包上保鮮膜，放進冰箱裡冷凍保存。

3、食用時無需解凍，直接放在開水裡煮10分鐘，粽子變熱就可以撈出來吃了。

為什麼要這樣保存粽子？

需要保存的粽子，一般都是熟粽子，如果直接放冰箱裡，肯定會流失大量的水分，而吃的時候在水裡煮10分鐘，補充不了什麼水分，所以口感才會不軟糯。

把粽子放進涼開水裡，再加入一些食鹽浸泡，因為食鹽水的滲透力強，可以讓粽子吸收大量的水分，含水量高，自然口感就很軟糯了。而用保鮮膜或保鮮袋包裹，可以防止粽子流失水分，還能防止串味，粽子就會軟糯香甜。

如果覺得煮着吃會流失香味，也可以把粽子蒸一蒸，不過蒸粽子時要先解凍，蒸10分鐘即可。

端午節剩下的粽子，别再直接冷藏或冷凍了，學會這個技巧，先用淡鹽水浸泡再冷凍，口感軟糯，味道清香，和剛煮出來的鮮粽子一樣好吃。

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