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主料:螃蟹1斤、香菜1顆、蔥2段、油适量。
準備一斤鮮活的螃蟹。
對半切開。把腹部的小蓋子,連帶蟹腸掰下來。
鍋内放适量的油,螃蟹裹一層幹面粉過篩備用。
油熱放螃蟹。
炸熟出鍋。過篩控油。
全部炸完。
切蔥絲香菜段備用。
鍋内留底油,放炸好的螃蟹。我放了一小半,剩餘的一大部分給爸爸做香辣的。
略炒放切好的蔥絲跟香菜段。裝盤出鍋。
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