熬大骨湯的做法?主料:大棒骨2根,甜玉米1個,火腿片幾片,西蘭花幾棵,黑木耳少許,現在小編就來說說關于熬大骨湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:大棒骨2根,甜玉米1個,火腿片幾片,西蘭花幾棵,黑木耳少許。
輔料:鹽3勺,糖少許。
鍋裡放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋後再煮2-3分鐘,湯水都不要,棒骨撈出洗幹淨。
重新放涼水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,開鍋煮開後,再适當撇去浮沫。
放入火腿片,轉小火,蓋上鍋蓋,炖1個半小時。
1個半小時後,加入泡開的黑木耳,甜玉米段,改大火,讓湯汁翻滾吧。這一步,你就會發現湯汁會變得發白。
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