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豆角焖面最好吃最簡單做法

生活更新时间:2024-09-08 19:17:07

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）1

近期最愛，超級好吃！我做的是4-5人份！一家人吃！很好做！

By unparalleled-張素傑

用料

手擀面 450g
五花肉 400克
豆角 500克
土豆 1個
蔥 1根
蒜 6瓣
姜一小塊
八角 2個
生抽 3-6勺
老抽 1勺
十三香 1小勺

做法步驟

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）2

1、備料：豆角摘好，是豆角就可以，什麼豆角都行。（我圖片上這種豆角在炒的時候放點小蘇打會更好吃不放會比較硬，像沒熟一樣）。土豆一個（可以提前切成小塊）蔥切段，蒜切蒜末，姜切片（可有可無），八角1-2粒。肉切小塊用水清洗，洗去血水（我覺得塊更好吃）。燒一壺熱水備用。

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）3

2、放油，大火，油微微熱就可以放蔥段姜片蒜末爆鍋，下肉塊翻炒，放入少許十三香，把肉炒熟。

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）4

3、肉炒好後，放入豆角，放點小蘇打在豆角上，然後不斷翻炒（不用快翻，讓豆角多停留一會，再翻，好熟）。

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）5

4、炒到豆角變色微微變軟（如圖）就差不多了，然後把土豆塊放入翻炒均勻

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5、放入生抽老抽（量要多一些，這道菜不放鹽，口重的話生抽老抽可以适量再多放一些，按個人口味）

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）7

6、翻炒均勻後倒入熱水，大火轉小火，蓋上蓋子焖煮15-20分鐘（水要多放一些，面特别吸水，如果煮好菜看湯少可以适當加熱水，避免糊鍋或者面不熟）

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）8

7、菜煮熟後放入面，平鋪在菜上（如圖），水要可以浸濕面條一半才行，蓋上蓋子，小火焖（看面條粗細，細面三分鐘就可以翻面）3-5分鐘後把面條翻面再焖3-5分鐘後放入餘下蒜末和味精，翻拌一下，關火。就可以吃啦！

豆角焖面最好吃最簡單做法（10分鐘出鍋的簡單家常版豆角焖面）9

8、大功告成啦！

小貼士

水一定要夠！一定要備熱水！第一次做要做好随時加水的準備，一次别加太多，看少了再加就是了！生抽老抽一定别放太少（怎麼也要是平時炒菜的兩倍），不然會淡！不用放鹽！把面條翻面的時候不用太在意翻的是否規整，隻要你确定沒有沾上湯的那一面給他翻過去，讓它沾上湯就可以了！手擀面哦~哪裡都有賣的，也可以自己擀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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