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正宗醉蝦的做法和調料

生活更新时间:2024-12-04 22:47:29

正宗醉蝦的做法和調料?食材：鮮蝦300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量，下面我們就來說一說關于正宗醉蝦的做法和調料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗醉蝦的做法和調料

食材：鮮蝦300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。

切好蔥花，姜絲，蒜末，幹辣椒。

用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。

用剪刀減去蝦須和蝦槍，沖洗幹淨。

幹淨的容器内，加入蔥白，姜絲，蒜末，白糖，味極鮮醬油，香醋，黃酒，麻油，雞精，十三香少許。

把鮮蝦放入腌漬，料要蓋過蝦身，腌漬2小時左右。

腌漬好的蝦取出裝盤，倒入少許腌漬的料汁，擺上姜絲和蒜末。

鍋内加适量油燒熱。

擺上蔥花，将燒熱的油澆在蔥花上，會聽到“噼裡啪啦”的聲音，發出陣陣清香，即可。

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