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正宗醉蝦的做法和調料

生活 更新时间:2024-07-26 00:24:02

正宗醉蝦的做法和調料?食材:鮮蝦300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量 ,下面我們就來說一說關于正宗醉蝦的做法和調料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗醉蝦的做法和調料(怎麼做醉蝦)1

正宗醉蝦的做法和調料

食材:鮮蝦300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。

切好蔥花,姜絲,蒜末,幹辣椒。

用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,向上挑斷蝦線,再捏住斷開的線頭,抻出蝦線。

用剪刀減去蝦須和蝦槍,沖洗幹淨。

幹淨的容器内,加入蔥白,姜絲,蒜末,白糖,味極鮮醬油,香醋,黃酒,麻油,雞精,十三香少許。

把鮮蝦放入腌漬,料要蓋過蝦身,腌漬2小時左右。

腌漬好的蝦取出裝盤,倒入少許腌漬的料汁,擺上姜絲和蒜末。

鍋内加适量油燒熱。

擺上蔥花,将燒熱的油澆在蔥花上,會聽到“噼裡啪啦”的聲音,發出陣陣清香,即可。

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