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鹵豬手的做法

生活更新时间:2025-01-30 07:01:57

鹵豬手的做法?爾東葉 2017-12-21 17:52鹵味貌似南北通吃，喜歡的人很多隻是地域不同，做法不一口味不同，鹵制時添加的調料有異我做的這款鹵豬蹄，純粹的家庭版，為迎合家人的口味而做，是适合家人，家人喜歡的鹵味我用的調料比較普通，用量都不是很大有麻椒、花椒卻吃不出辛麻，有辣醬，卻吃不出辣，有糖卻吃不出甜，有鹽卻吃不出鹹品的是麻辣甜鹹，再綜合醬油、料酒、香葉、桂皮、小茴香、蔥姜、大料等調味品融為一體的混合濃香制作過程也是私家式豬蹄處理幹淨焯水，完成一系列的調料入鍋程序後，将鍋大火燒開，再改文火慢燒，燒至豬蹄的軟爛濃香，再經過一段時間的腌鹵，味道非常誘人下飯酌酒都很好熱食涼餐都适宜，下面我們就來說一說關于鹵豬手的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹵豬手的做法

爾東葉 2017-12-21 17:52

鹵味貌似南北通吃，喜歡的人很多。隻是地域不同，做法不一。口味不同，鹵制時添加的調料有異。我做的這款鹵豬蹄，純粹的家庭版，為迎合家人的口味而做，是适合家人，家人喜歡的鹵味。我用的調料比較普通，用量都不是很大。有麻椒、花椒卻吃不出辛麻，有辣醬，卻吃不出辣，有糖卻吃不出甜，有鹽卻吃不出鹹。品的是麻辣甜鹹，再綜合醬油、料酒、香葉、桂皮、小茴香、蔥姜、大料等調味品融為一體的混合濃香。制作過程也是私家式。豬蹄處理幹淨焯水，完成一系列的調料入鍋程序後，将鍋大火燒開，再改文火慢燒，燒至豬蹄的軟爛濃香，再經過一段時間的腌鹵，味道非常誘人。下飯酌酒都很好。熱食涼餐都适宜。

食材與明細

鹵豬蹄的做法步驟

1.

豬蹄切成小塊洗幹淨用冷水浸泡1個小時，浸泡出血水，其間适時換水。
10.

豬蹄燒至9分熟時加鹽，炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要适時翻炒。

溫馨小提示

1、浸泡豬蹄時要換幾次水。 2、燒制時，大火燒開鍋，再文火慢燒，豬蹄更入味。 3、豬蹄熟後再鹵段時間食用，味道更佳。 4、鹵料的選用，依據家人的口味。

鹵豬蹄的更多做法

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