酵母發面多長時間能發好?酵母發面20分鐘左右就能發好發面技巧:,下面我們就來聊聊關于酵母發面多長時間能發好?接下來我們就一起去了解一下吧!
酵母發面20分鐘左右就能發好。發面技巧:
二次發酵很關鍵,當面團揉成型後,還可以放到蒸籠上再次發酵一會兒。二次發酵對于成品的松軟度有很大的作用。
冷水上鍋度。饅頭揉好後。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,容易使饅頭發不起來。正确的方法應是在鍋内加入冷水,然後放上饅頭,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱。
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