作者:益君美食分享
用料
鲅魚 一條
醬油 适量
蔥姜蒜 适量
胡椒粉 适量
油 适量
糖 适量
做法步驟
1、把鲅魚切成下圖的厚薄的片。
2、倒上醬油,盡量要多點,因為不放鹽了,靠醬油提鹹味,增色。如果醬油不沒過魚塊,要記得翻一下,讓魚塊上色均勻。加蔥,姜,蒜,胡椒粉和糖提味去腥腌制,時間越長越入味,我一般腌制兩到三個小時,根據情況而定,可長可短。
3、平底鍋加熱,加油,把魚塊均勻的碼在鍋中,煎至到一面金黃後,翻面再煎。
4、待兩面都煎透,煎熟就可出鍋了。
5、爺倆的晚餐就全了。
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