秋風過處，五谷飄香。金秋時節迎來了收獲的喜悅時節，但此時秋高氣爽，天氣晴朗少雨，比較幹燥，容易上火，在日常飲食上要多喝水之外，還可以多喝一些營養粥。

給大家推薦6種适合秋季喝的“五谷雜糧粥”，多選用當季食材，遵循“應季而食”的飲食原則，滋陰潤燥，不管當作早飯還是晚飯都合适。

秋季正是花生和核桃上市的時節，不妨多用花生米和核桃仁搭配黑米、銀耳等食材，煮成一鍋清甜的營養粥，大人孩子都喜歡。

準備食材：黑米、花生、銀耳、核桃仁，枸杞，冰糖。

1、一把花生米、小半碗黑米、适量的核桃和半朵銀耳，清洗後提前放入水中浸泡，直至銀耳完全泡發。

2、銀耳泡發後再次清洗掉表面雜質，剪掉黃色根部并撕碎，放入煮鍋中倒入足量的清水，大火煮開後小火煮30分鐘左右，煮出膠質。

3、趁着煮銀耳的時間，将浸泡過的黑米、花生米、核桃仁，放入破壁機中倒入黑米5倍量的清水，按迷糊鍵開啟破壁機打成米糊。

4、銀耳煮出膠質後，将打好的米糊倒入銀耳湯中，加入冰糖和枸杞繼續煮5分鐘左右即可。

進入九月之後，甘甜綿軟的紅薯就開始上市了，很多朋友喜歡買上一兜囤着，不管是直接蒸着、烤着吃，還會搭配其他食材煮成粥、做甜點，都很美味。秋季不知道喝什麼粥時，就用紅薯熬粥吧。

準備食材：紅薯、紅豆、紅棗、小米。

1、紅豆提前清洗幹淨，放入清水中浸泡30分鐘，如果有時間可以将浸泡後的紅豆放入冰箱冷凍更好煮，紅薯清洗幹淨去皮，切成塊，紅棗洗淨去核切片。

2、砂鍋中加入2大碗清水，倒入紅薯塊，煮開後倒入清洗好的小米，小火煮10分鐘。

3、将冷凍的紅豆倒入砂鍋中，煮15分鐘左右，如果紅豆沒有經過冷凍，需要延長紅豆的煮制時間。

4、最後放入切好的紅棗片，根據個人喜好加入适量的冰糖，煮10分鐘左右即可出鍋。

俗話說“秋天到，南瓜俏”，金黃色的南瓜可謂是秋季一寶，味道香甜可口，富含營養，老少皆宜。

準備食材：南瓜一塊、燕麥片适量、山藥一根。

1、一塊南瓜削掉南瓜皮切片，山藥用清水沖洗掉表面的泥土，刮掉山藥皮切滾刀塊備用。

2、煮鍋接水放入南瓜塊，大火煮開後轉小火，将南瓜煮化倒入山藥塊，煮5分鐘左右将山藥煮熟。

3、少量的多次倒入燕麥片，一邊加入燕麥片一邊攪拌，直至達到自己想要的濃稠度即可。

如果不想喝甜粥，可以選擇這款皮蛋瘦肉粥，鮮香美味，葷素搭配，換個口味也不錯。

準備食材：松花蛋一個、裡脊肉一塊，大米适量，生姜一塊，小蔥一根。

1、大米清洗幹淨，放入電飯煲中加入清水，清水的量是大米的6倍左右，熬煮成粘稠的米粥。

2、皮蛋清洗幹淨，放入開水中煮5分鐘左右，減少皮蛋中的堿味和腥味，還能如果皮蛋中未凝固的部分凝固，方便切成丁，裡脊肉切成絲，用少量的料酒、适量的鹽抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

3、大米粥熬煮好後，倒入切好的皮蛋丁和姜絲，焖煮10分鐘左右，

4、倒入腌好的裡脊肉絲，攪拌均勻，煮至裡脊肉絲變色後關火，加入白胡椒粉攪拌均勻，撒入切好的小蔥碎即可。

玉米糁和小米粥都是富含營養的粗糧，加上兩者金黃的色澤，可以說是名副其實的黃金粥，不妨将其列入自家的秋季食譜中，隔三差五喝上一次。

準備食材：玉米糁小半碗，小米小半碗，百合一小把，枸杞适量。

1、小米、百合和枸杞分别清洗後，放入清水中浸泡20分鐘左右，便于煮熟。

2、砂鍋中伏倒入适量的清水，倒入玉米糁煮10分鐘左右，将浸泡過的小米倒入鍋中，繼續煮15分鐘左右。

3、倒入浸泡後的百合煮10分鐘左右，加入枸杞攪拌均勻後，根據自己的喜好加入适量的冰糖盛出，撒上玫瑰花碎即可。

豆子是植物中的精華部分，所含的營養豐富且全面，入秋後可多用豆子煮粥喝，在“貼秋膘”的同時，還能緩解秋燥。

準備食材：紅豆、花生和紅棗。

1、準備适量的紅豆、紅皮花生和紅棗，分别清洗幹淨後，紅豆和紅皮花生放入清水中浸泡30分鐘左右，紅棗清洗幹淨去核切成片。

2、紅豆和紅皮花生放入煮鍋中，倒入足量的清水，煮30分鐘至紅豆和紅皮花生軟綿。

3、倒入切好的紅棗片，繼續煮10分鐘左右，讓紅棗片充分吸收水分，根據自己的喜好加入适量的冰糖即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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