紅酒怎麼分辨好壞?鑒别紅酒好壞的方法:端起酒杯在白色的背景下将酒杯傾斜着放在眼睛下方45°,觀察葡萄酒的色澤,純淨度,是否挂杯,下面我們就來說一說關于紅酒怎麼分辨好壞?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鑒别紅酒好壞的方法:
端起酒杯在白色的背景下将酒杯傾斜着放在眼睛下方45°,觀察葡萄酒的色澤,純淨度,是否挂杯。
紅酒的最佳溫度是15到18℃。确定溫度适宜之後,再輕晃酒杯,加速香氣揮發,把鼻子伸到杯口并用力吸氣。
淺酌一口葡萄酒,用舌頭攪動并吸氣,使酒的味道随着升溫盡可能發散出來。咽下後,關注味道的變化和味道的消散速度。
溫馨提示:如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味,說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高,但是口感和變成醋的酒截然不同。
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