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為什麼香腸吃起來有點酸

生活 更新时间:2024-11-25 21:43:20

為什麼香腸吃起來有點酸?如果香腸在沒有風幹的情況下就之餘密閉不透風的環境中,其中的肉和作料可能會出現發酵反應導緻香腸産生酸味 ,現在小編就來說說關于為什麼香腸吃起來有點酸?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

為什麼香腸吃起來有點酸(香腸吃起來有點酸是怎麼回事)1

為什麼香腸吃起來有點酸

如果香腸在沒有風幹的情況下就之餘密閉不透風的環境中,其中的肉和作料可能會出現發酵反應導緻香腸産生酸味。

其次香腸在腌制的過程中,要是鹽放的太少,或者使用溫度過高的水洗肉,沒有在腸衣上紮孔,晾曬時的溫度過高,都可能會導緻香腸中的肉出現發酵而産生酸味。

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