什麼河鮮最珍貴什麼河鮮最普通?導讀：十幾年前常見的農村河鮮，如今正在慢慢消失，這5種你都看到過嗎？，接下來我們就來聊聊關于什麼河鮮最珍貴什麼河鮮最普通?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

什麼河鮮最珍貴什麼河鮮最普通

導讀：十幾年前常見的農村河鮮，如今正在慢慢消失，這5種你都看到過嗎？

老家門前就有一條河，每天一放學，村裡的孩子們就會拿上網子或者背簍成群結伴地跑到河邊去抓“河鮮”。那個時候的生活水平不太高，肉類一般隻有重大日子和過年的時候才能見到。小孩子嘴又饞，想改善夥食隻有靠自己去河裡撈蝦抓魚了。大河裡的魚蝦多一些，但是我們一般都不會去，一是不安全大人不放心，二是小孩子也沒有專業設備。我們喜歡去那些水淺一點的小河溝，脫掉鞋子挽起褲腿站在裡面，河水很清很涼，常常有小魚從腿邊遊過。那時候真是開心啊，運氣好的時候能抓滿一簍子魚蝦，運氣不好沒抓到也沒關系，一起在河邊玩水打鬧就很開心。

如今，生活水平提高了，肉類魚蝦都是生活常見的食材了。河水也因為各種污染沒有以往清澈了，現在再去河邊已經很難看到魚兒遊動了。甚至有一些小時候常見的魚蝦都快消失不見了。

下面說的這幾種“河鮮”你還能經常看到嗎？

白條魚

記得夏天最好抓的就是白條魚，因為在陽光的照耀下，白條魚的魚鱗會閃銀光。有的地方好像又叫它“餐條魚”“藍刀魚”，因為它長得像小刀一樣是長條狀的。

小時候抓到白條魚最喜歡的就是讓大人裹上一點面粉和雞蛋，放進油鍋炸了吃。因為白條魚小，其他做法不好吐刺吃起來太麻煩。這樣一炸，直接拿起來嚼着吃，又香又脆。

河蝦

小時候去抓河蝦，我們會做一種專用“武器”。現在看來非常簡陋，但對于孩子們來說已經非常專業了。我們會用一個細沙網做成類似漏鬥的形狀，裡面用竹片支撐，裡面再放上米糠、麥麸之類的誘餌。

抓到河蝦最喜歡的吃飯是，韭菜炒河蝦。如果當晚河蝦抓得挺多就會直接去菜地薅一把韭菜，晚上做一盤韭菜炒河蝦，真是下飯神器。現在河蝦不好抓了，市面上也賣得比較貴，前幾天去問已經要30塊一斤了！

河蚌、河蚬

小時候我們全部都叫“蚌殼”，它一般出現在河邊的泥沙裡，小時候哪裡分得清什麼河蚌和蚬子，還以為隻要是蚌殼裡都有珍珠。每次撿了蚌殼都要一個個打開看看裡面有沒有珍珠。現在想來，當時撿蚌殼，哪裡是為了吃，應該是想開到珍珠！

河蚌和河蚬的肉質都非常鮮嫩，一般就熱火燒油，再加點辣椒豆瓣醬爆炒就非常鮮美好吃。不過，做河蚌一定要把河蚌裡面的泥沙吐幹淨了再吃，不然可就吃一嘴沙了。河蚌撿回來後放進清水裡，水裡加食鹽，養兩三天，河蚌裡的泥沙就差不多吐幹淨了。

泥鳅

抓泥鳅我們會選擇去給菜地灌溉的小溝渠，這裡水少，泥土水分大，一般泥鳅會比較多一些。有時抓泥鳅還會有一些意外收獲，抓到幾條肥美的黃鳝。

因為都知道泥鳅大補，所以小時候抓到泥鳅，大人都會給我們炖泥鳅湯喝。要知道，少肉食的年代，我們能長得這麼強壯皮實，這泥鳅湯可謂功不可沒！現在野生泥鳅越來越少，大多都是人工飼養的，不僅價格貴，營養價值也沒有野生泥鳅高。

蝲蛄蝦

這種蝦長得很像小龍蝦，小的時候我們都以為它就是小龍蝦。每次抓它還比較麻煩，還要先抓幾隻青蛙來做餌料。

蝲蛄蝦的口感也和小龍蝦相似，通常都是用熱油加辣椒爆炒。其實，越辣越好吃，但是小時候吃不了辣。每次吃都要準備一大杯涼白開，一邊說着辣，一邊嘴上不停吃。

上面說的這幾種“河鮮”，你小時候有沒有吃過呢？現在還能經常看見嗎？

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