皮蛋瘦肉粥怎樣做?主料:豬裡脊1塊、皮蛋1個、大米半碗,下面我們就來聊聊關于皮蛋瘦肉粥怎樣做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:豬裡脊1塊、皮蛋1個、大米半碗。
輔料:小蔥3顆、生姜1塊。
調料:鹽1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、香油少許、清水1500ml。
裡脊肉洗幹淨切成小丁,皮蛋切成小丁。
生姜洗幹淨切成細絲,小蔥葉切成蔥花。
鍋中燒水,水開後将切好的肉丁放進去裡面加一半姜絲,少許鹽和料酒焯水兩分鐘。
撈出控幹水分備用。
起鍋燒水,水開後将大米洗幹淨放進去加兩滴油中小火煮半小時将大米煮開。
焯過水的肉丁放進去再将剩餘的姜絲放進去攪拌均勻。
将皮蛋丁放進去攪拌均勻。
加鹽,加胡椒粉。
切好的蔥花放進去加少許香油攪拌均勻關火。
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