上海泡發海參的吃法與做法-tft每日頭條

上海泡發海參的吃法與做法

生活更新时间:2024-12-14 15:49:07

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）1

#罐頭小廚#完美泡發幹海參！沒想到海參竟如此“嬌氣”，動不動就自溶，小廚今天來教你完美泡發出不脫皮、胖胖哒海參！

By 罐頭視頻【豆果美食官方認證達人】

用料

幹海參 3隻
純淨水适量

做法步驟

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）2

1、幹海參3隻放入幹淨的不鏽鋼碗中，倒入純淨水至七分滿，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參泡軟沒有硬塊（注意泡海參一定要用純淨水，全程避免沾油，以免海參變質哦）

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）3

2、泡軟的海參縱向剪開腹部，去除沙嘴和牙齒

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）4

3、用刀在白色的筋上橫切幾刀（有利于海參發大），然後沖洗幹淨

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）5

4、不鏽鋼鍋中倒入純淨水至七分滿，放入處理好的海參，蓋上蓋子，開大火煮沸後轉小火煮35-50分鐘，關火焖至冷卻（煮好後海參的狀态應該是用一根筷子可以輕松穿透）

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）6

5、撈出海參放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時，每隔8-12小時換一次冰水

上海泡發海參的吃法與做法（海參泡發攻略的做法）7

6、取出海參瀝幹，即可用于烹饪（海參的保存：泡好的海參可以用保鮮膜獨個包裹住放入冰箱冷凍保存，烹饪時再用涼水泡開即可）

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