手繪蛋糕的家常做法?用料:6寸戚風蛋糕胚1個、淡奶油1350g、糖粉40g、淡奶油250g、Kt貓圖片1張、糯米紙1張、油紙1張、甘納許适量,我來為大家科普一下關于手繪蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:6寸戚風蛋糕胚1個、淡奶油1350g、糖粉40g、淡奶油250g、Kt貓圖片1張、糯米紙1張、油紙1張、甘納許适量。
淡奶油1加糖粉打發,因為是抹面,不要打發太硬了,稍微軟點,要是打過頭了也不要怕,加點奶油攪拌下,它就又軟了。
然後發揮你的各種辦法把蛋糕抹平吧,先抹上面的,抹平後再抹側面。
準備一張圖片,可以打印也可以手繪,圖片大小根據蛋糕大小自己把握,上面放張油紙,油紙上放張糯米紙,手上帶個手套方便拿取糯米紙,不然會粘在手上的。
用裱花袋裝上甘納許,剪個小口,甘納許就是淡奶油和巧克力1:1混合加熱融化的,照着線條畫個輪廓,畫好後用剪刀沿着線條邊緣把圖片修剪下來,盡量靠近線條,放到蛋糕上你就發現不到糯米紙了。
把剪下來的糯米紙放在蛋糕上,要一次性準确的放,不要猶豫,因為不能調整的,然後用小磨刀輕輕按壓,讓糯米紙貼合蛋糕。
用色素放在剩下的淡奶油裡調出需要的顔色,再用沒打發過的淡奶油2倒進調好顔色的奶油中,輕輕攪拌調出稀奶油,然後對蛋糕上的圖片填色,最後再做些蛋糕裝飾,漂亮的手繪蛋糕出來了。
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