俗話說：“民以食為天”。

我們的一生都離不開吃。以成年女性為例，一天最少需要吃250克的主食，如果活到80歲，那麼，就需要吃掉：

250（克/天）*365（天）*80（年）

=7300000（克）

即7.3噸，驚不驚訝！

一般來說，一頭大象的體重在3-5噸之間，我們吃的主食約等于兩頭大象！由此可見，主食對我們是非常重要的。

可是，最近有不少人提倡以蔬果肉類代替主食，這樣，真的好嗎？

日前，全球最權威的醫學期刊《柳葉刀》子刊《柳葉刀公共衛生》研究發現，壽命的長短和吃主食的多少有關，其中，主食吃太少對壽命影響更大!

研究人員發現，全天攝入總能量中，碳水化合物提供的能量占比在50%-55%之間的人，死亡風險最低。碳水化合物提供的能量占比小于30%的人壽命會比預計壽命減少四年！

而主食吃得太少不僅會減少壽命，還會給我們的身體帶來損傷，主要體現在：

1影響抵抗力

比起肉類，主食提供的能量更容易被身體消耗利用。不吃主食，不僅不能減重，還可能導緻肌肉流失、抵抗力下降，身體較差的女性甚至會出現月經紊亂、閉經。

2影響血糖

有人認為，吃主食不利于控制血糖，但事實并非如此。長期不吃主食反而會導緻營養不良，更影響血糖控制。

既然主食吃太少會損傷我們的身體，那麼，怎麼吃主食才更健康呢？

1、每天至少半斤糧

我們每天都需要消耗一定的能量來維持生命活動。以輕體力活動成年女性為例，一天至少需要1800千卡熱量，相當于225克澱粉或糖，也就是半斤（250克）的谷物。

2、粗細搭配

健康吃主食，還應注意粗細搭配，要避免頓頓白米飯白饅頭，應增加全谷雜糧的比例。日常生活中，可以把燕麥、荞麥、糙米等低升糖指數主食與精白米面搭配，同時盡量避免吃用糖加工的主食。

3、做法要簡單

健康吃主食，除了要注意營養搭配，還要注意烹饪方式。最好選擇簡單的蒸煮，少用油炸煎炒等方式，避免營養流失。

不少糖友擔心吃主食會影響血糖控制，其實在主食中加點粗糧就可以解決。粗糧富含膳食纖維，可以減少餐後血糖波動，更有利血糖控制。

米飯VS面食，哪個更好?

說到主食，北方人喜歡吃面食，南方人喜歡吃米飯。那麼，這兩種主食哪種對我們身體更有益呢？

1誰更營養？

《中國食物成分表》中的數據顯示，同等質量面粉（标準粉）的膳食纖維、維生素、蛋白質等營養素含量會高于同等質量的大米。但綜合考慮蛋白質吸收率和能量利用率兩個因素，大米和面粉幾乎打了平手。

2誰更養胃？

精米和白面都是很好消化的食物。如果消化能力較差，可以用軟面條或者是米粥來代替米飯；如果是胃酸過多的人，加堿的面制品有助于中和胃酸，更适合當主食。

總的來說，米飯和面食沒有太大差别，大家注意主食多樣化，合理搭配，同時适當補充一些雜糧即可。最後給大家推薦兩個食譜：

原料：小米20克、燕麥20克、小麥20克、黑豆10克、紅豆10克、玉米粒10克、黑芝麻粉5克。

制作方法：把泡好的材料放入鍋内，加水，用文火煮成粥，加入黑芝麻粉、食鹽等調味後，即可。

材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

做法：将所有材料揉成面團，靜置15分鐘後，捏成小窩窩頭

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