很多消費者喝奶茶的時候在含糖量方面會選擇标準或者無糖/少糖/無糖,但有的時候發現點的無糖奶茶喝起來還是有點甜,總感覺是放了糖的, 那究竟是怎麼一回事呢?
我們根據盯芒研究院發布的《2020奶茶行業研究報告》了解一下奶茶含糖量的問題。
盯芒研究院發布的《2020奶茶行業研究報告》
根據數據顯示,74%的消費者會選擇半糖/少糖/無糖,僅有26%的消費者選擇标準糖,從這過數據也可以看出消費者對于比較在意奶茶高糖量,高糖量也就意味着高熱量。消費者除了追求口感之外更加注重健康。
本次調查樣本主要來源于一些網紅産品喜茶、一點點、奈雪の 茶,以及廣式奶茶米芝蓮和廣芳園,還有學生黨最愛的蜜雪冰城,COCO 等共計 14 個品牌,分别選擇當季熱銷款的無糖/不另外添加糖及标準 糖産品,檢測評測樣品量 170 餘杯。
對于這些奶茶總共分為“常規糖”、“無糖”、“不另外加糖”三種類别。所有奶茶檢測以500g來換算同時
以太古方糖(4.5g/塊,按含糖量 100%計算)作對比,
标準糖糖我們先看下常規糖,也就是标準糖下的含糖量
根據上面數據顯示,“标準糖”奶茶最低含糖量是9.5g/杯,相當于2.1塊方糖,最高58g/杯,相當于12.9塊方糖,平均含糖量也有33.6g.也就是說點标準糖的消費者,按照最低數據每杯奶茶會有9.5g的糖分。
無糖
根據數據顯示,無糖奶茶一杯最低的含糖量是2.2g,相當于半塊方糖,最高的含糖45.5g,相當于10.1塊方糖,平均一杯奶茶含糖量13.41g.
從這過數據可以看出無糖并不是真正的無糖,是會有些糖分的,所以在口感上會有一點甜。
但是對于現制飲品的無糖标準我國目前沒有具體規定,如果是參考預包預包裝食品無糖标準(碳水化合物(糖)不得超過 0.5g/100mL),那很多無糖奶茶是不符合标準的,但是現制奶茶是否屬于預包裝食品也并沒有并且說明。
但不管怎麼樣,奶茶雖好,但還是要控制下量。
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