夏天是水果愛好者狂歡的季節，各類水果大量上市，既豐富了味蕾，又滿足了身體的營養需求。

但當你大飽口福的時候，一些看似“溫柔無害”的水果也會發動攻擊。燒心、長痘、低血糖……哪些不适是吃水果附贈給你的？

《生命時報》采訪專家，解讀水果的“副作用”，教你夏季攝入水果的正确方式。

受訪專家

中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員 高超

中南大學湘雅醫院藥學部臨床藥師 胡琴

鄭州大學第二附院藥學部藥師 王懷峰

常見水果“副作用”一覽

盡管多吃果蔬是日常營養的保證，但帶來健康的同時，水果也會附贈一些不适，自身體質、每次攝入量等，都會影響水果在體内發揮“作用”。

剌嗓子

當你吃水果時，水果也在“吃”你。菠蘿、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，會帶來沙嘴、剌嗓子等不适。

這種紮嘴的感覺，其實是蛋白酶在口腔内部“搞事”。蛋白酶會分解蛋白質，當我們吃這類水果時，蛋白酶就會破壞牙龈、口腔粘膜等結構，也可以說它正在“消化降解”口腔裡的一切。

一般來說，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此要盡量選成熟度高的水果。

加熱可以徹底破壞蛋白酶活性，一些剌嗓子的水果可以做熟後再吃，和肉類搭配，既減輕油膩感、又能讓肉的口感更嫩，比如菠蘿咕咾肉等。

腹瀉

火龍果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道内容物更快排出體外。

對于本身就容易腹瀉的人來說，大量吃這樣的水果會加重症狀。

低血糖

有些人吃完荔枝後會出現頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖症狀，這種現象也被稱為“荔枝病”。

有研究認為，荔枝中含有的次甘氨酸類物質是導緻荔枝病的元兇，這種物質會幹擾人體内正常的糖代謝，從而導緻人出現一些低血糖反應。

沒有完全成熟的荔枝中毒素含量更高，所以最好還是買熟透的荔枝，且不要大量空腹吃。

燒心

楊梅、李子、檸檬、酸棗等含大量有機酸，過量吃易導緻胃酸分泌過多，引發泛酸、燒心、胃灼熱等症狀，對本來就胃酸多的人來說，更是雪上加霜。

長痘

榴蓮、菠蘿蜜等水果的含糖量非常高，糖類進入人體後，會促進皮脂産生，吃得越多，皮脂腺分泌就越旺盛，進而誘發或加重痤瘡。

過敏

容易引起過敏的水果有芒果、甜瓜等，具體表現為嘴唇、眼睛腫脹，嚴重時會導緻嘔吐、起疹子、吞咽困難、呼吸不暢等。

嘗試一種新水果時，尤其給孩子吃沒接觸過的水果時，建議先少量吃，确定不過敏再增加攝入量。

皮膚變黃

芒果、木瓜等水果富含胡蘿蔔素，如果吃得過多，肝髒無法完全分解，就會導緻血液中胡蘿蔔素濃度過高，沉積在皮膚角質層和黏膜部位，出現黃皮膚。

不過，隻要停止攝入含有大量胡蘿蔔素的食物，過一兩周膚色就能變回來。

尿液變色

紅心火龍果中含有一種叫“甜菜紅素”的天然色素，它在體内不能被吸收利用，會随着尿液和大便排洩出來。

它沒有毒性，隻要多喝點水、多解幾次小便後，尿液的顔色就會恢複正常。

水果還會悄悄幹擾藥效

除了直接影響身體，有些水果還會在你服藥時拖後腿。比如，西柚（又名葡萄柚）就是大名鼎鼎的藥物“公敵”。

它會抑制藥物在腸道的分解過程，導緻藥物以數倍乃至數十倍的劑量進入血液，造成藥物在體内蓄積，增加不良反應，甚至出現中毒或更嚴重的後果。

服用這些藥物後應避免吃西柚，尤其不要喝西柚汁：

降脂藥(他汀類)、降壓藥(鈣離子拮抗劑)、鎮靜催眠藥、免疫調節劑(環孢素、他克莫司)，及部分抗過敏藥、抗凝藥、胃動力藥等。

另外，一些青澀的水果含鞣質成分，比如未熟透的柿子、蘋果、杏等。盡管是天然的植物成分，也容易與藥物發生反應，降低藥效。

多數水果含有檸檬酸和葡萄酸，它們會改變人體腸道内的pH值，間接影響藥物作用。對多數人來說，在服藥前、後半小時之内，最好不要食用水果。

這樣吃，有效攝入水果營養

水果的種類繁多，夏天和秋天是水果最豐盛的季節，建議每天吃1~2種，首選應季水果。不同年齡段人群每天推薦攝入多少水果？

數據來源：《中國居民膳食指南（2022）》

每天吃夠200克

《中國居民膳食指南（2022）》建議，保證每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能代替水果。

一般一個中等大小的富士蘋果去核約200克，一根香蕉去皮後約 120克，一個橘子去皮後約 150克，一個猕猴桃去皮約100克。

别把水果當飯吃

很多在夏季食欲不佳或想減肥的人，會把水果當飯吃。其實這種吃法不但容易導緻營養不良，還會刺激腸胃，一些高甜水果還會讓能量攝入超标。

有些水果不宜空腹吃

如果消化能力強，選擇啥時候吃水果都行。需要提醒的是，芒果、木瓜、菠蘿、猕猴桃等富含蛋白酶的水果，不适合在空腹時吃太多。

超重、肥胖、高血壓、高血脂患者适合餐前吃水果；如果是糖尿病患者，建議把水果當成兩餐之間的加餐。▲

本期編輯：徐夢蓮

版權聲明：本文為《生命時報》原創，未經授權謝絕轉載。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!