開欄語：勞動最光榮。在這座城市裡，有這樣一群人，他們用忙碌身影傳遞奮鬥者的默默奉獻，為城市的蓬勃發展貢獻着自己的青春和汗水。他們是城市中最普通的勞動者，也是不可或缺的人。在五一國際勞動節來臨之際，本報特别策劃“記者變身”活動，開設《今天我是你》欄目，報道記者穿上勞動者的工裝，實實在在感受勞動者的艱辛，向這些普通勞動者緻敬。

全媒體記者 高琳琳

都說服務行業不好做，因為“要把顧客當上帝”，所以無論發生什麼事情，服務行業人員都要學會忍耐。昨日，記者來到位于市區文明大道中段的重慶老家響鍋，切身體驗火鍋店服務員的日常工作。

從最初的好奇,到對這個職業由衷的尊重,短短的幾個小時,讓記者明白,做好看似沒什麼難度的火鍋店服務員,并不是那麼容易。那麼現在讓我們在記者的帶領下，去感悟其中的酸甜苦辣。

下午5時許，記者來到重慶老家響鍋開始在工作人員的指引下更換服裝，随後跟着一位名叫豔霞的服務員一起工作。首先是準備工作：掃地、擦桌子、放餐具,将盤子、碗、筷子按照要求擺放好。

今年20多歲的豔霞做服務員已有一年多，每天的工作内容包括等待上客、點菜下單、端菜倒水、打掃衛生等。

有客人來了，記者快速上前将客人引導至卡座，然後送茶水、上餐具。因為該店主打火鍋，同時搭配有涼菜和燒烤，我一邊向客人介紹特色火鍋，一邊推薦店裡新出的菜品。等客人點菜完畢後将菜單交到後廚，記者便和豔霞站在2樓升降機旁等候大廚的作品。

因為火鍋需要用植物油點燃後才能端上桌，擔心記者燙傷手，豔霞選擇親自上陣，讓記者先在旁邊觀看學習。在體驗中,記者發現,客人随時需要服務,或是要餐具,或是要求加菜或熱菜等。一桌客人,平均需要跑六七趟。

客人不需要服務的時候，記者和豔霞就待在桌子旁，把上過的菜從菜單上劃掉，确認菜品是不是上齊了。一晚上反反複複，不到晚上8時，記者就有些撐不住了。

晚上8時20分，包間的客人結賬走了，記者跟着豔霞進入包間，看到滿桌的盤杯碗碟，不知道從何做起。隻見豔霞熟練地打來熱水，放上洗潔精，一邊告訴記者把所有的盤子、碗、杯子裡的雜物全部倒進垃圾桶，一邊收拾桌子。之後掃垃圾、拖地、擺放椅子，最後确認顧客是否遺落物品。當這些都忙完後，記者擡眼看了下時間，已經是晚上9時了。

這一晚，上樓下樓、進出包間、端茶倒水的次數，記者已經記不清了，最大的感覺就是：累和瑣碎。所謂的累，不僅僅是體力上的累，更主要的是心累。原本記者以為服務員隻要手腳勤快就可以了，可在實際操作中，要做的事情太多了，包括碗、筷子的擺放，桌面油漬的擦洗，地面水漬的清掃，客人詢問的開瓶器、打火機、牙簽等，都得一一記在心裡。

休息的間隙，記者問豔霞最大的希望是什麼？她笑着說：“我希望店裡生意好，自己能多掙些錢。”

服務行業就業的他們在節假日裡還要工作,甚至更加繁忙，所以請您在吃飯的時候對服務員多一分理解和體諒,多給些微笑和寬容。

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