鮮汁肉包怎麼出油湯?食材：前腿肉500克、面粉500克、黃酒适量、雞精适量、姜末适量、味精适量、芝麻油1克、白胡椒适量、十三香适量、酵母5克、白糖10克、無鋁泡打粉4克、醬油适量、鹽适量、蔥花15克、豬油10克、水适量，我來為大家科普一下關于鮮汁肉包怎麼出油湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
食材：前腿肉500克、面粉500克、黃酒适量、雞精适量、姜末适量、味精适量、芝麻油1克、白胡椒适量、十三香适量、酵母5克、白糖10克、無鋁泡打粉4克、醬油适量、鹽适量、蔥花15克、豬油10克、水适量。
用盆稱面粉500克，加入酵母5克、白糖10克，豬油10克，無鋁泡打粉4克，用手攪拌均勻，再去稱30度左右的溫水240克，将水倒入放有面粉的盆中，開始和面，一定要和的盆光，面光，手光，這樣和的面才是好的面團。
和好的面團讓其放在盆中，充分發酵，最好蓋一層濕布在上面，以免面團表面吹幹。
發面的同時可以開始調餡，接着将黃酒、雞精、姜末、味精、醬油、白胡椒，十三香、鹽、香油、蔥花一起放入肉餡中，用手攪拌均勻，接着慢慢打水，大概半碗水就可以了，沿着一個方向打，這樣肉餡不僅吸水還容易抱團。
大概二十分鐘肉餡的水可以完全打完，在沿着一個方向打十分鐘就可以了，調好的肉餡很好看哦。
等面團發到兩倍大，開始揉面，家裡面有小型壓面機的可以壓，我就是用的壓面機，用手揉也可以，不過比較吃力。
壓好或者揉好的面一定要光滑，然後下自己，大小也要差不多相等。
接着将劑子用擀面杖擀成面皮，這裡要擀成中間厚旁邊薄稱圓形就差不多了。
接着包包子，包好的包子再讓其醒發20分鐘。
醒發好的包子開大火上汽後算時間，大概7分鐘可以出鍋，香噴噴的鮮汁肉包出爐。
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