蘿蔔是大家都非常熟悉的蔬菜,在我們的餐桌上經常可以看到它的身影,由于蘿蔔的品種很多,其中最有争議的就是胡蘿蔔和紅蘿蔔。有說法稱紅蘿蔔是胡蘿蔔的别稱,也有的說胡蘿蔔和紅蘿蔔不是一個種類,因此好多人就會有此疑問,胡蘿蔔和紅蘿蔔是“一家人”嗎?接下來就和大家說說,它們區别還真大,看完你就知道了。
圖片源于網絡
在挑選紅蘿蔔的時候,看紅蘿蔔的個頭,應該盡量挑選個頭小的去購買的,并不是越大越好,小一些紅蘿蔔營養集中,更利于身體吸收。其次,紅蘿蔔也是可以分為雌性紅蘿蔔和雄性紅蘿蔔的,其中雌性紅蘿蔔的營養價值最好,食用時不但感覺口感香甜,還能預防多種疾病的發生。雌紅蘿蔔最明顯的特點就是它的個頭均勻,外觀為圓形,顔色是紅裡透粉的樣子,具有小頂和小細根,須根特别少,而且不會有裂頂的情況出現。
專家:楊清馨,華東理工大學食品研發方向碩士研究生
劉少偉,食品安全博士,上海市食品安全研究會專家組成員,上海市食品學會食品安全專業委員會委員,美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位,美國堪薩斯州立大學博士後。
(澎湃新聞·澎湃号·湃客:原創 劉少偉教授)
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!