牛骨高湯的熬制方法及配料?材料:牛骨6公斤,水10公升,洋蔥3顆,紅蘿蔔2條,西芹200公克,百裡香10公克,迷疊香10公克,我來為大家講解一下關于牛骨高湯的熬制方法及配料?跟着小編一起來看一看吧!
材料:牛骨6公斤,水10公升,洋蔥3顆,紅蘿蔔2條,西芹200公克,百裡香10公克,迷疊香10公克。
将洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。
将牛骨洗淨,放入,移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
将水倒入鍋中,加入百裡香、迷疊香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時,最後濾出湯汁即可。
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