卡仕達醬包的做法?用料：高筋面粉（湯種）20克、水（湯種）100克、高筋面粉（主面團）180克、低筋面粉（主面團）40克、酸奶（主面團）100克、雞蛋液（主面團）30克、湯種（主面團）64克、糖（主面團）20克、鹽（主面團）2克、黃油（主面團）20克、酵母（主面團）3克、雞蛋黃（卡仕達醬）2個、砂糖（卡仕達醬）30克、牛奶（卡仕達醬）160克、低筋面粉（卡仕達醬）15克、黑芝麻适量，下面我們就來說一說關于卡仕達醬包的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料：高筋面粉（湯種）20克、水（湯種）100克、高筋面粉（主面團）180克、低筋面粉（主面團）40克、酸奶（主面團）100克、雞蛋液（主面團）30克、湯種（主面團）64克、糖（主面團）20克、鹽（主面團）2克、黃油（主面團）20克、酵母（主面團）3克、雞蛋黃（卡仕達醬）2個、砂糖（卡仕達醬）30克、牛奶（卡仕達醬）160克、低筋面粉（卡仕達醬）15克、黑芝麻适量。
湯種材料混合，面粉攪拌至無顆粒，小火熬至粘稠，全程都要快速攪拌，做好的湯種覆蓋保鮮膜冷涼，保鮮膜要貼着湯種，不然表層會風幹。
面缸内放入除黃油外的所有主面團材料 注意湯種一定要涼透才可以放進來。
後油法揉至完全擴展。
面團液體量大，整理時手上可以放一些手粉，但不能多。
面團發酵至2倍大，還是要記住保持面團濕度，不能被風幹。
發酵面團的時候做卡仕達醬蛋黃和砂糖混合。
蛋黃和白砂糖攪打均勻，加入低粉攪拌至無顆粒。
加入牛奶混合均勻。
小火熬，不停的攪拌。
熬制粘稠。
放入平盤蓋保鮮膜冷透。
面團發好後均勻分割成6份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
取一個面團擀成長方形，底邊壓薄便于收口。
卡仕達醬提前分成等分，一個面團一份，從上往下卷，收口捏緊。
放入模具發酵至1.5倍大，表層噴水灑黑芝麻。
風爐165°預熱，150°烘烤25分鐘。
面包出爐後移到烤網上，溫熱時裝進保鮮袋保存即可。
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