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手抓紅燒排骨的做法

生活更新时间:2024-09-27 11:29:52

手抓紅燒排骨的做法?主料：豬排肋骨輔料：生姜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、紅腐乳調料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫縣豆瓣醬，接下來我們就來聊聊關于手抓紅燒排骨的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

手抓紅燒排骨的做法

主料：豬排肋骨。輔料：生姜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、紅腐乳。調料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫縣豆瓣醬。

整幅排骨洗淨後用刀撇除多餘肥肉。

加清水煮開，撇除表面浮末。

生姜切片，胡蘿蔔和洋蔥切小粒，大蒜連皮切半，與所有剩餘調味料一起加入排骨鍋中，煮一到一個半小時至熟爛（用筷子輕搓即破，但也不能爛得不成型）。撈出瀝幹。

煮排骨。

鍋中湯汁高火燒滾收汁，直到變粘稠隻剩下1/3。把湯汁過濾，澆到排骨上，腌制兩小時或過夜。

烤箱預熱400F/190度，把肋骨放入烤30分鐘，每10分鐘刷一次醬汁，翻一次身。喜歡表皮焦脆的朋友最後5分鐘可以把烤爐升溫到“燒烤Grill”檔。各家烤爐不一樣，應随時關注燒烤過程，做适當調節。

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