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椰黃面包的做法

生活 更新时间:2024-07-19 18:14:35

椰黃面包的做法?食材:高筋面粉300g,酵母粉4g,鹽2g,白糖入面團40g,牛奶160g,椰蓉40g,糖入餡15g,熟蛋黃一個,黃油15克入蛋黃15克,黃油30克入面團30g ,接下來我們就來聊聊關于椰黃面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

椰黃面包的做法(椰黃面包如何做法)1

椰黃面包的做法

食材:高筋面粉300g,酵母粉4g,鹽2g,白糖入面團40g,牛奶160g,椰蓉40g,糖入餡15g,熟蛋黃一個,黃油15克入蛋黃15克,黃油30克入面團30g。

依次将面粉,酵母,糖,鹽,雞蛋,牛奶放入盆裡,和成面團。

揉甩面團至出粗膜。

裹入軟化好的黃油。

繼續揉甩面團至出不易破的手套膜。

把面團整圓放入盆裡,蓋上保鮮膜,放入烤箱發酵50分鐘,将烤箱調成發酵功能,放入一碗熱水。

發酵完畢,用手指沾點面粉戳進面團。不回縮不塌陷就是發酵成功的面團。

将面團排氣後平均分成九份,揉圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

将黃油15克糖蛋黃椰蓉加在一起拌勻。

靜置好的面團裹人椰黃餡,現在開始預熱。烤箱170度

扭一扭,整成想要的形狀。

放入烤盤,繼續發酵至1.5倍大。

刷上全蛋液。

放入提前170度預熱好的烤箱中層,烤25分鐘。

香噴噴的面包烤好了!

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