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椰黃面包的做法

生活更新时间:2025-01-08 11:07:54

椰黃面包的做法?食材：高筋面粉300g，酵母粉4g，鹽2g，白糖入面團40g，牛奶160g，椰蓉40g，糖入餡15g，熟蛋黃一個，黃油15克入蛋黃15克，黃油30克入面團30g ，接下來我們就來聊聊關于椰黃面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

椰黃面包的做法

食材：高筋面粉300g，酵母粉4g，鹽2g，白糖入面團40g，牛奶160g，椰蓉40g，糖入餡15g，熟蛋黃一個，黃油15克入蛋黃15克，黃油30克入面團30g。

依次将面粉，酵母，糖，鹽，雞蛋，牛奶放入盆裡，和成面團。

揉甩面團至出粗膜。

裹入軟化好的黃油。

繼續揉甩面團至出不易破的手套膜。

把面團整圓放入盆裡，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵50分鐘，将烤箱調成發酵功能，放入一碗熱水。

發酵完畢，用手指沾點面粉戳進面團。不回縮不塌陷就是發酵成功的面團。

将面團排氣後平均分成九份，揉圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

将黃油15克糖蛋黃椰蓉加在一起拌勻。

靜置好的面團裹人椰黃餡，現在開始預熱。烤箱170度

扭一扭，整成想要的形狀。

放入烤盤，繼續發酵至1.5倍大。

刷上全蛋液。

放入提前170度預熱好的烤箱中層，烤25分鐘。

香噴噴的面包烤好了！

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