巧克力心太軟的做法?工具;黃油80g、黑巧克力120g、白砂糖40g、低粉30g、雞蛋3個,下面我們就來聊聊關于巧克力心太軟的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
工具;黃油80g、黑巧克力120g、白砂糖40g、低粉30g、雞蛋3個。
巧克力切碎巧克力碎和黃油隔水(50度)融化後,放在30度左右的溫水中保溫。
雞蛋隔40度左右的溫水打散,加入一半的白糖,打至發白,加入剩下的白砂糖 ,打至完全發泡。
将低粉過篩,拌入黃油巧克力糊中,舀一勺雞蛋糊到巧克力面糊中,拌勻。
把7中的巧克力面糊倒入雞蛋中,拌勻。拌好的蛋糕糊倒入模子,烤箱預熱200度,中層,8分鐘。
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