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豆豉油麥菜詳細做法

生活 更新时间:2024-09-29 09:28:23
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豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)1

油麥菜,别名莜麥菜,屬菊科、莴苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為産品的尖葉型葉用莴苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。

油麥菜低熱量、高營養,營養價值略高于生菜而遠遠優于莴筍,有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。

Get豆豉油麥菜制作流

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)2

1、食材

油麥菜300克,洗淨,直接用手從中間掰成兩段

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)3

配料

豆豉手抓一小把

鹽适量,雞精少許

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)4

2、加工

鍋中放油燒熱,先放豆豉下鍋爆香

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)5

豆豉爆香後,把油麥菜下鍋翻炒均勻,同時放鹽,雞精一起翻炒均勻起鍋,這個炒的過程速度要快,青菜不宜炒久,炒過了口感就不好了

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)6

一盤豆豉油麥菜就上桌啦!

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)7

3、美味呈現

誰說吃青菜就不能喝酒了!試試這種不一樣的感覺!

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)8

豆豉油麥菜詳細做法(配合美美的豆豉)9

【菊子物語】

想起小時候爸爸做完農活回來家裡沒啥好的下酒菜,在農村都是自家地裡種的青菜摘回來随便炒幾下端上桌的,還很清晰的記得爸爸吃着青菜喝着一杯小酒的場景。

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【彩蛋】

美食主編:Caroline菊子

文字編輯:Shaun小時

背景音樂:父親(Did)

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