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金絲耳和銀耳什麼區别

生活更新时间:2024-08-22 03:37:30

金絲耳和銀耳什麼區别?外觀區别：金耳顔色金黃，形狀似人腦，和銀耳有着明顯的外形特征，非常容易區分，下面我們就來說一說關于金絲耳和銀耳什麼區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

金絲耳和銀耳什麼區别

外觀區别：

金耳顔色金黃，形狀似人腦，和銀耳有着明顯的外形特征，非常容易區分。

銀耳白色或乳白色，市場上大家看的銀耳都是非常大一朵，散開的。如果非常白，一般是經過藥水處理的。銀耳烘幹前都要水洗，水洗讓銀耳不那麼黃，洗後花朵最少泡發兩倍大。銀耳朵小而且密實。

口感區别：

銀耳因為經過水洗泡發再晾幹，口感是脆的。适合炒、煮、涼拌着吃。

金耳沒有經過水洗，口感是糯軟的，适合炖湯。

功效區别：

銀耳味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

金耳能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。提高機體代謝機能，抑制腫瘤細胞的生長。促進肝髒脂代謝，防止脂肪在肝髒積累，提高肝髒解毒功能。

産地區别：

銀耳現在可以大量人工栽培，野生銀耳數量稀少。

金耳主要産于多見于高山栎林帶、生于高山栎或高山剌栎等樹幹上。很多商家都說自己的金耳是野生的，也是基于金耳本身的生長環境。野生金耳，以西藏、雲南居多，價格也是最高的，野生的一般一斤200-400不等。

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