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糖稀是什麼

生活更新时间:2025-01-20 17:02:05

糖稀是什麼?糖稀簡介亦稱“饴糖”由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的澱粉所制成的一種糖為淺黃色粘稠透明液體主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精味甜柔爽口廣泛用于糖果、糕點制品，亦用于其它工業，接下來我們就來聊聊關于糖稀是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

糖稀是什麼（糖稀的簡單做法）1

糖稀是什麼

糖稀簡介亦稱“饴糖”。由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的澱粉所制成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用于糖果、糕點制品，亦用于其它工業。

首先将鍋調至大火，在鍋裡倒入白砂糖，邊加糖邊加水攪拌。

糖和水的比例大概2比7左右，用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰。

待糖水出現變色時，調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水，攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時，濃濃的糖稀即可熬好。

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