菌菇雞絲面做法竅門?雞胸脯肉1塊,挂面1袋3人份,香菇12朵,我來為大家講解一下關于菌菇雞絲面做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
雞胸脯肉1塊,挂面1袋3人份,香菇12朵。
香菇蒂朝下,在清水中浸泡20分鐘,讓雜質自然落下後,沖洗幹淨,切絲。
在沸水中将香菇焯水約2分鐘後,撈出瀝幹水分。
雞脯肉切絲後放在器皿中,加入料酒和澱粉攪拌均勻備用,蒜切片,香蔥切碎
鍋熱油,7成熱時加入蒜片爆香,加入雞絲滑炒至變色後加入香菇絲。
調入蚝油、草菇老抽、糖和鹽後大火翻炒,注入沒過食材約2指的沸水,調中小火熬煮15分鐘,至湯味香濃。
另取一湯鍋,注入2/3滿的水,至水沸騰後加入挂面煮熟後撈出放入碗中,加入熬好的香菇雞絲湯,撒香蔥碎即可。
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