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蛤蜊幹的做法大全

生活 更新时间:2024-10-15 01:24:23

蛤蜊幹的做法大全?做法一主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g輔料:油适量、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于蛤蜊幹的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛤蜊幹的做法大全(蛤蜊幹的烹饪方法)1

蛤蜊幹的做法大全

做法一

主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g。輔料:油适量、鹽适量。

做法:把蛤蜊肉洗幹淨備用。把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用。先熱鍋,但是不要放油。把蛤蜊肉先放入鍋内烘幹,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。蛤蜊肉烘得七成幹的時候,就倒入油。放姜絲,加适量的鹽一起爆香。把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右。

做法二

主料:韭菜50g、蛤蜊肉100g。輔料:油适量、鹽适量、雞精适量、水澱粉适量。

做法:韭菜洗淨切段,蛤蜊肉洗淨。鍋中加适量水,放入蛤蜊肉。下入韭菜,加入鹽。加入花椒粉。淋入料酒,武火煮沸轉文火炖至肉熟,加入雞精、勾芡即可。

做法三

原材料:蛤蜊幹300克。調味品:白芝麻25克,孜然粉2克,朝天椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,麻椒3克,白糖5克,生抽10克,味精3克,海鮮醬油16克,蔥根20克,食用油80克,紅糟15克。

做法:蛤蜊肉解決幹淨,辣椒幹切條,蔥根造粒。鍋置火上并加少量食用油,放進辣椒幹段炒香後出鍋,用刀鍘成末備用。鍋内加食用油燒至六成熱,放進蔥根粒、海鮮醬油、蛤蜊肉和鹽炒兩下。加特鮮生抽、白砂糖、紅糟汁、味精和辣椒幹末炒過,放五香粉、麻椒油和熟芝麻炒勻出鍋即成。

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