家常早餐應該怎麼做？其實這個問題并不算難，想一想，家裡人愛吃什麼？自己會做什麼？什麼食物好吃又有營養？想明白這3個問題，其實就能解決早餐究竟應該做什麼了！我做早餐也是一邊學習一邊實踐，平時看到别人做的早餐，自己覺得不錯的就試着做一做，做得多了，自然也就越來越順手了。

一般情況下我家的早餐是分為4種的，第一種是喝的，稀一點，豆漿、米糊、糊粥、牛奶、咖啡之類的；第二種是幹的，饅頭、面包、蛋糕、花卷、烙餅、發糕等，諸如此類，大多是米、面、雜糧等食材制造而成；第三種是菜，有葷有素，自行搭配，最常見的就是雞蛋了，孩子喜歡吃，做法上變化又多；第四種就是一些小菜，可以是新鮮水果，也可以是佐餐的榨菜，有就放點，沒有也可以不放。

掌握這四種搭配，再結合上面的三個問題的答案，早餐食譜的安排就簡單多了，我會在頭一天晚上想好第二天的早餐做什麼，有需要做準備工作的就在睡前準備好，這樣就會大大地節省早晨的時間，從容不迫的做好一天中的第一餐，分享多媽家6天早餐食譜，看看有沒有您喜歡的品種。

周一的早上，一拖二的節奏還是很緊張的，面包是昨天做的，加熱即可。破壁料理機做米糊，放在廚房裡做，雖然有聲音，但也不會影響孩子們睡覺。 水煮西蘭花和蝦仁，煮雞蛋是三個，溏心這個是我的，孩子們的煮的時間長一些，蛋黃全熟。

昨天有小夥伴看到我做的紅薯米糊，問我這款小型破壁料理機做山藥米糊怎麼樣，我擔心會糊底，因為山藥粘液太多了，所以今早我先試了一下，70g山藥，40g小米，放了幾粒去核紅棗，做好以後杯底有些焦糊，還好刷一刷就掉了，米糊口味也沒有什麼影響。糊底的地方一定要刷洗幹淨才能繼續用，刷不幹淨就再次使用的話還是會糊的。

自己親手做的面包，可以控制油和糖的份量，找到适合自己的口感，如果有時間的話，還是建議自己制作面包的。當然，如果沒時間也無須太糾結，面包店裡的選擇也很豐富，可以選一些全麥低糖低油的面包來當主食，也是極不錯的。

制作米糊的食材，小米、紅棗、山藥，這三種食材也可以煮成粥，但煮的粥我家孩子不是很喜歡喝，反而是用破壁料理機制作成米糊，孩子們卻很愛喝，所以同樣的食材換一換做法，有時候會得到不同的收獲。

早餐為了營養均衡，還是推薦要多吃點綠色蔬菜和高蛋白的食物的，比如雞蛋和蝦仁，營養好易吸收，和西蘭花搭配起來顔色也好看，口味清淡，用來當早餐還是很合适的。

用面條機做的菠菜面，分成小份凍在冰箱裡，一次多做點面條，這樣随時吃，可以随時拿了來煮，不用解凍。早上用番茄、土豆、平菇炒了炒，煮成湯，再把雞蛋、面條放進去煮熟，加鹽調味，放上青菜出鍋。 紅薯是昨晚烤的，放在空氣炸鍋裡忘掉了，早上又熱了熱，配上蘋果，就是我們的早餐了。

不管是老人還是孩子，面條是很好的食物，我家新添置了面條機，做面條更方便了，隻要把食材放到機器裡，就等着接面條好了。可以做成綠色的菠菜面，黃色的胡蘿蔔面或南瓜面，還可以做成紅色的番茄面，色彩豐富，好吃又好看，孩子們基本都比較喜歡。

今天多多學校組織秋遊，比平時早半小時到學校，昨晚睡前用電飯煲預約了一鍋紅棗銀耳梨湯，當早餐的同時還能給多多帶一些當秋遊午餐。

炒熟的雞蛋、蝦仁和香腸碎，再加上肉松，配上面包和芝士片做了兩份三明治，我和多多一人一份當早餐。沒有三明治機又想試試做三明治的可以用電餅铛做，也是邊加熱邊壓緊，還可以同時做好幾個，廚具一定要充分利用才好。

北方秋冬季節天氣幹燥，适合多吃點新鮮水果，尤其是梨。但梨偏涼，可以切成小塊，和銀耳一起同煮成湯，加點紅棗和冰糖，銀耳香糯，酥梨甜軟，湯濃味美，滋陰潤肺，很是好喝，非常适合秋冬季節食用。我家時不時的就會煮一鍋，用電飯煲、砂鍋、湯鍋、養生壺都可以做。

三明治是孩子們都喜歡的早餐單品，兩片面包加上喜歡的食材，做法簡單，變化又比較多，也是我比較喜歡的一種早餐主食。面包片可以自己做，也可以到超市或者面包店裡購買，一片放在下面，鋪上各種喜歡的食材，再壓上另一片面包，用三明治機壓緊烤制，兩三分鐘即可，大一點的小學生也可以自已操作，好吃又營養，值得推薦。

用破壁料理機做了紅棗蓮子豆漿，做的剛剛好，三個人每人一杯，口感香甜，細膩無渣 ，挺好喝的，黃豆和蓮子比較幹，最好提前泡上，再用豆漿機或者料理機制作，不僅口感好，營養易消收，對機器也是一種保護。

面包是提前做的，加熱烤一下就好。再煎了牛排，搭配了青椒丁，這種青椒肉厚并不辣，反而還有點甜味，也叫做甜椒，适合孩子吃。早餐再來點紅心火龍果，顔色很好看。

把牛排放到平底鍋裡用油煎至兩面變色，用生抽醬油調味，再切成小粒，再放回平底鍋裡與切好的青椒丁一起翻炒均勻即可，切的塊小一點，也方便孩子吃。

豆漿是早餐飲品中比較受歡迎的一種，而且搭配也比較多，不同的搭配做出來的豆漿口感也不一樣。建議制作之前，把幹的食材浸泡充分後再使用，這樣不僅做出來的飲品口感好，機器使用壽命也長一些。

秋天的紅薯和小米都是新下來的，特别好吃，用來做紅薯小米糊也是極不錯的。土豆雞蛋再配上面粉，簡單切一切拌一拌，用電餅铛攤成早餐餅，方法簡單又好吃，也是我經常推薦的一種早餐主食。

小油菜簡單炒一炒，沒放鹽，改放了一點生抽醬油，也很不錯。 桃是前陣子買的，放冰箱裡忘了吃了，切小塊，大家分着吃一吃。

用破壁料理機做的米糊特别細膩，放了110g紅薯和45g小米，最大容量800ml，倒出來三碗多一點。 不同的機器容量不一樣，配料也需要相就調整，經常做熟悉了就可以随手取材了。紅薯顔色發紅，新上市的小米又金黃誘人，這兩種食材放到料理機裡制作成米糊，又香甜順滑，又營養豐富，我家孩子一碗都不夠雖。

除了紅薯以外，紫薯、山藥、南瓜也都适合這樣的做法，對身體健康大有益處。

一個土豆250g，去皮切絲加兩個雞蛋，100g面粉、110g清水，少量香蔥碎和鹽調拌均勻，電餅铛預熱刷油，把土豆面糊倒進去攤平，上下盤加熱8分鐘，香噴噴的土豆餅就做好了，切塊上桌開吃。

做好的土豆絲雞蛋餅香軟美味，又好吃又好做，不管是電餅铛還是平底鍋都可以輕松制作，早餐主食有它，可是非常受歡迎的。

周末的早餐，用破壁料理機做了奶香玉米汁，方法很簡單，取一整顆甜玉米，用刀削出玉米粒放到料理機進而，加250ml純牛奶，和700ml清水，啟動電源，做出香甜可口的奶香玉米汁，特别好喝。

做玉米汁的同時，再用三明治機做了3份三明治，2份肉松餡的，1份豆沙餡的，簡單省事孩子還愛吃，小蘑菇居然吃了3個三角形，我都怕她吃撐了。

紅心火龍果現在也便宜了，可以多吃點。黃瓜去皮切片，幹豆皮用熱水泡軟切小塊，和黃瓜一起用香油、鹽、生抽醬油、香醋、幹煸辣椒一起拌均勻即可。

有小夥伴說我經常拌豆皮吃，确實如此，這道菜對我來說可以是百吃不厭，天天吃都吃不煩，所以一次多買了點，留着慢慢吃。

像一些幹貨食材，比較耐儲存的，可以家裡多備點，這樣随時取出使用，也不用擔心家裡斷菜，很方便的。

制作玉米汁，想要好喝，一定要選黃色的甜玉米來制造，可以剝粒，也可以用刀把玉米粒削下來，可以全部加清水，也可以加一部分牛奶一部分清水，想要奶香味重一點的，可以多放點牛奶，随自己喜好而定。用破壁料理機或破壁豆漿機制作的奶香玉米汁一般都不用再過濾，口感細膩香甜，但普通的豆漿機做出來可能是需要過濾後才能口感好的，做出來的口感跟使用的機器是有關系的。

以上6天的家常早餐菜單，您覺得我安排的怎麼樣呢？有沒有您喜歡的食物呢？

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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