墨魚幹的做法大全家常?墨魚炖五花肉,材料:墨魚幹兩隻、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、蔥花适量做法:提前一天用涼水沖洗墨魚後,放入涼水中泡發将泡發後的墨魚去除中間的白色骨頭,去除眼鏡和部分黑色黏膜洗淨後切成小片備用五花肉洗淨後切薄片,幹香菇泡發備用,花生仁洗淨後瀝幹水備用将處理好的墨魚幹片、五花肉和花生仁、生姜片放入高壓鍋煮40分鐘,或者炖鍋熬煮2小時加适量鹽和蔥花即可食用,我來為大家科普一下關于墨魚幹的做法大全家常?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
墨魚炖五花肉,材料:墨魚幹兩隻、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、蔥花适量。做法:提前一天用涼水沖洗墨魚後,放入涼水中泡發。将泡發後的墨魚去除中間的白色骨頭,去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗淨後切成小片備用。五花肉洗淨後切薄片,幹香菇泡發備用,花生仁洗淨後瀝幹水備用。将處理好的墨魚幹片、五花肉和花生仁、生姜片放入高壓鍋煮40分鐘,或者炖鍋熬煮2小時。加适量鹽和蔥花即可食用。
墨魚排骨湯。原料:墨魚幹100克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽。調料:精鹽2小匙、味精1小匙。做法:墨魚幹先放在冷水裡泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反複清洗去血水,剁成段;生姜切成片。泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。然後放生姜、豆豉,加半碗水。碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛生安全)。電飯煲注入适量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始炖,直至湯熟。
墨魚幹節瓜煲豬踭。材料:幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。做法:節瓜刮去皮、紅棗去核,均洗淨;幹墨魚用清水浸泡1小時,洗淨,可取去墨魚骨;豬踭洗淨,不必刀切;然後與生姜一起放進瓦煲内,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改用文火煲2個小時,調入适量食鹽和少許生油便可。
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