玉米是一種常見的糧食作物,大家對于它都很熟悉。近年來，随着市場需求的不斷變換，我國的特用玉米市場開始逐漸擴大。對于特用玉米，很多人可能還不是很了解，今天我就給大家科普一下，什麼是特用玉米？有哪些品種？特用玉米哪些品種收成好？

特用玉米是根據不同需要培育出的适合特殊用途的優質玉米品種，具有專用性、優質性、高效性等特點，例如滿足加工業和食品業的特殊需求。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技術含量和更大 的經濟價值，國外把它們稱之為“高值玉米”。

根據玉米籽粒的化學成分，特用玉米包括：甜玉米、糯玉米、優質蛋白玉米、高油玉米、高澱粉玉米、青貯飼料玉米、爆裂玉米、筍玉米等。

1、甜玉米

甜玉米，又稱蔬菜玉米，是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睐。生産中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期長而得到廣泛種植。

甜玉米具有很高的營養價值和經濟價值。品種有中國農業大學培育的加強型超甜玉米“甜單8号”、天津農科院培育的“津鮮1号”等。

2、糯玉米

糯玉米是由于種植的硬粒型玉米發生基因突變，經過人工選擇而保存下來的一個類型。有“中國蠟質種”之稱。它的經濟價值主要體現在：籽粒中水溶性蛋白和鹽溶性蛋白含量比較高，賴氨酸含量比較高，消化吸收率高。用做畜禽飼料其價值比普通玉米明顯提高。

糯玉米品種有：中糯1号、黑糯3号、魯糯玉米1号、滬糯1号、花糯1号、太黑3号、紫香玉、蘇玉糯1号、魯糯玉1号、煙糯6号、意大利黑玉米等。

3、優質蛋白玉米

優質蛋白玉米又稱高賴氨酸玉米或高營養玉米。是指蛋白質組分中富含賴氨酸的特殊玉米類型。普通玉米賴氨酸含量為0、2%，優質蛋白玉米可以達到0、4%-0、6%，大大提高了籽粒中賴氨酸的含量和蛋白質的營養價值。其鮮穗可青食，成熟籽粒可作為加工優質蛋白粉和其它食品的原料以及畜禽的高營養飼料。

優質蛋白玉米新品種：中單206、中單9409、魯玉204、魯單205、長單58号、新玉2号、新玉5号、新玉6号、新玉7号等。

4、高油玉米

高油玉米是人工創造的一種高附加值玉米新類型。普通玉米裡面脂肪的含量是3、5%-4%可是高油玉米品種它在6%以上，用它壓榨出來的油，色淡透明，氣味芳香，亞油酸含量高，具有軟化血管作用，被稱為“健康油”。

高油玉米品種：高油115、高油2号、高油8号、農大高油5580、中農大高油4515等。

5、高澱粉玉米

高澱粉玉米一般指澱粉含量在75％以上的玉米，比普通玉米澱粉含量高5％～10％。主要用于醫藥工業，是制造抗生素的重要原料。品種有吉林四平農科所培育的高澱粉品種“四單19号”等。

6、青貯飼料玉米

青貯飼料玉米是一種飼料型玉米，它不追求籽粒産量，而是要追求整個生物産量，就是說從莖杆到葉到果穗，而且它要求莖杆和葉片裡面會有比較多的蛋白質和可溶性糖。一年可以種植多次，具有持綠度高，綠葉面積大、稭杆木質素含量低、适口性強等特點。鮮生物産量可達到4000公斤／畝～7000公斤／畝。是養牛業不可缺少的基礎飼料之一。

青貯飼料玉米品種：京多1号、科多4号、科多8号、墨白1号、遼原1号、遼洋白、遼青85、太穗枝1号。

7、爆裂玉米

爆裂玉米是一種用于爆制玉米花的玉米類型，爆裂玉米育種起源于美國。果穗和子實均較小，子粒幾乎全為角質澱粉，質地堅硬。粒色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。子粒含水量适當時加熱，能爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花。加工後風味獨特，營養豐富，适口性強。近年來，很受消費者青睐。

品種有： 魯爆玉1号、泰爆1号、黃玫瑰、金玫瑰、成都806等良種。

8、筍玉米

筍玉米是指以采收幼嫩果穗為目的的玉米。由于這種玉米吐絲授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹筍，故名玉米筍。筍玉米的食用部分為玉米的雌穗軸，以及穗軸上一串串珍珠狀的小花。它營養豐富、清脆可口，别具風味，是一種高檔蔬菜。根據消費者的需要，通過添加各種佐料，可制成不同風味的罐頭，這種罐頭在國際市場上很有競争力。

品種有：甜筍101、甜筍雜4号、魯筍玉1号等。

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